日前，筆者陪一位來自深圳的朋友到某大超市購買零售熟肉食品，朋友望著食品專柜內干巴巴的、明顯不是當天出鍋的熟肉食品東瞧西找。我問朋友找什么，他說，找這些食品停止銷售的時間提醒牌，看看它們是不是過期食品。

　　朋友說，在深圳，超市出售零散熟食都要標明它們的止售期。過了止售期的食品，細菌和毒素含量急劇上升，必須撤出柜臺，不允許回鍋重煮再次銷售。

　　朋友離開濟南后，筆者特意注意了幾家大超市，竟然沒有一家標明零售散裝食品的止售期，問其生產日期，有關人員竟然一致回答：“今天！”問什么時候不能賣了，答道：“賣完為止，或霉變有味后才停售。”

　　濟南夏秋之際天氣炎熱，散裝食品裸露在空氣中容易提前變質，而肉眼卻難以辨別，再加上大商場人員眾多，空氣不潔，更易使散裝熟食沾菌帶毒。為此，衛生檢疫部門應該督促大商場、超市設立散裝熟食止售日期牌，真實標注止售時間，以消除消費者心中的疑惑和擔心。