最近，上海、杭州等地的有關部門再談“蔬菜加速進超市”的問題，為加快推進“放心菜”進超市，浙江省農林廳和杭州市貿易局還聯合杭州市大型超市，推出“看農業活動”，讓超市與農產品基地直接對接。

　　南京，轟轟烈烈開張的8家生鮮超市已經全部倒閉。前時，蘇果曾提出投入至少1.2億元，實施20家“農改超”，眼下已經“改口”，原先那套“通過收購、兼并、重組等方式改造落實后的農貿市場”方案，已變為把蘇果超市開在農貿市場旁，逐步引導顧客在購買生鮮食品時選擇超市，從而有效推動“農改超”進程。

　　此時，各地談蔬菜“進超”，有個“潛臺詞”：盛夏，買菜對人們來說，確實如同受罪，建筑結構簡易、攤位多的大市場內，各種氣味陳雜。即便起早買菜，也是一身濕汗。高溫悶熱的環境中，肉制品、豆制品、鹵菜制品的新鮮度都在下降。

　　然而，“農改超”確實很難。

　　記者在南京采訪時，有關人士拿出一組數據：在發達國家，80%至95%的農產品是通過超市和大型食品商店流通的，而據調查，在我國大中城市，進入城市的70%的基地農副產品中，只有6%是進了超市。也就是說，市民日常買菜仍舊依賴面廣量大的農貿市場。有關人士以之推定，人們傳統的“買服裝進商場，買食品進農貿市場”的消費習慣還沒有轉變過來。

　　其實人們是否進超市買菜，與消費習慣根本不相干。取決因素在價格。

　　超市這種新型業態的出現立即給傳統的百貨零售業帶來巨大沖擊，并不是因為它銷售方式的“出新”：消費者可以在無人監視的環境下自由取貨；也不是這種銷售方式可“糊弄人”：消費者在購物時沒有金額的概念，“消費沖動”常使購物者超出預算；而是它銷售的所有規格商品都比百貨店便宜，價格取人。

　　蔬菜“進超”難，難在價格。然而，“價格”的背后，既反映了農業生產背景的問題，又是經營者和推進此事進程一些人士的觀念落后。

　　記者對市場的調查發現，眼下蔬菜“進超”，超市收取高額的進場費后，就相當于只提供貨架，超市只管現在好賣什么，而不預測半年以至一年后的市場形勢，生產企業無法獲取信息；蔬菜“進超”的主導者們又抱定一個“死理”，“優質就得優價，環境也得體現價值”，于是辦生鮮超市首先考慮的是裝潢“門臉”，購置冷柜。經營手法，仍是辦農貿市場的方式：出租柜臺，有錢者進來。在當今農副產品豐富、“一分錢都能定乾坤”這一市場，消費者能買你的賬？

　　其實，超市這種新型業態對分銷業的貢獻，在于對流通環節的“革命”，它與生產基地直接對接，砸碎了多層流通環節，大幅降低流通成本。超市的優勢在“連鎖”。目前，我省的蘇果超市已有相當的連鎖規模，有著1000多家門店，去年來，蘇果一年銷售禽蛋2.5萬噸，雞蛋價格每斤比農貿市場便宜0.60-0.70元，這種并非“價格秀”的市場行為，除去因補貼一點錢，以促銷帶動其他商品銷售外，其市場優勢就是來自建立了與生產基地對接的流通體系。蔬菜“進超”當務之急，也應是構建“對接渠道”。

　　而有關人士透露，現在放心菜進超市，都要經過兩三個環節。先是產地批發市場，再是銷地批發市場。經過這中間環節之后，菜價至少要翻一番。最近，浙江省農林廳已與杭州聯華華商集團達成意向，爭取年底建成首個省級優質農產品配送中心，集收購、檢驗、加工、儲存、配送于一體，這是不是“擊中”了“農改超”難的癥結所在？