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杭州水果超市異軍突起 水果消費多重選擇
發布時間:2004-07-06 | 信息來源:浙江日報
   和每年的夏季一樣,桃子、楊梅、西瓜、葡萄等各色水果紛紛涌入杭州。但細心的人發現,在今年杭州的街頭巷尾,忽然冒出了很多統一裝修的水果超市,一些專賣鮮榨果汁、水果沙冰的小店也嶄露“尖尖角”,讓杭城的老百姓在消費水果時有了更多的選擇。

   “大華園”是最早在杭州現身的水果超市。在這家800多平方米的超市里,上百種時鮮水果應有盡有,超市的一角還辟出一個“精品水果區”,一些比較昂貴的“洋”水果都放在里面。住在附近的趙女士告訴記者,水果超市里的種類特別豐富,又很新鮮,現在已經習慣晚飯后到這里轉轉,順便挑一些回去。

   相對于“大華園”,綠世界水果超市面積小一點,更像水果便利店。但來自江山的這家超市從今年4月份起已經在杭州一口氣開出了8家連鎖店。“我們原來是給超市供應水果的,杭州的‘麥德龍’、‘家樂福’、‘家友’等超市都有我們配送的水果。這幾年通過和大超市合作摸清了套路,也想試一試零售。”其杭州公司負責人周華如是說。

   水果超市的出現,無疑使杭城老百姓在水果攤、超市生鮮水果區以外又多了一個購買水果的途徑。相比傳統的銷售渠道,水果超市由于減少了流通環節,降低了成本,價格也能更低些。此外,水果超市還打出了“包退、包送、包換”的三包口號,還為居民提供冰西瓜等特色服務,更是增添了吸引力。

   異軍突起的水果超市背后是水果消費方式的變化。湖濱路上有一家“七十二榨榨汁”的小店,專賣各種新鮮現榨果汁,不僅有傳統的蘋果汁、西瓜汁,還有圣代果汁、菠蘿蜜汁、蜂蜜青瓜汁、蘆薈汁等“獨家秘方”,吸引了眾多消費者尤其是年輕消費者的青睞。而這家小店也刻意營造年輕和時尚的氣氛,比如裝飾在墻上的“我為果狂”系列照片,還有粉色寶瓶里的“緣緣卡”等。小店的主人表示,以后水果的吃法還會不斷地增加,比如水果沙冰、水果撈、水果餐等等,只要和水果有關的都會嘗試。

   有關人士表示,水果超市的出現迎合了水果消費從傳統走向現代,從粗放走向精細的趨勢。在杭州這樣消費能力較強的城市,商家要從傳統業務中掘到更多的“金子”,必須“精耕細作”,以創新來滿足消費者提升了的消費需求,而誰走在前面誰就擁有了市場的主動權。
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