7月19日，吉首大學“碳氫氧CHO”暑期“三下鄉”團隊，在湘西土家族苗族自治州龍山縣農車鎮開展以“普及食品安全科學知識、提高食品安全防范意識”為主題的科普知識宣傳活動，進一步宣傳《食品安全法》，助力美麗鄉村建設。

團隊成員主要來自吉首大學化學化工學院食品科學與工程和食品質量與安全兩個專業的學生。天蒙蒙亮，團旗、隊旗迎風飄揚，隊員們早早來到集市上布置宣傳點。科普知識展板內容豐富實用，橫幅標語格外醒目，吉首大學下鄉隊員們手拿宣傳單熱情地為老百姓講解食物中毒怎么防、怎么辨、怎么辦等科普知識。

“你們講的買東西要注意的七個字，我記住了，今后我知道怎么選東西買了……”村民張雪梅笑著說。這七個字就是“食品防偽七字法”，即一防“艷”，顏色過分鮮艷；二防“白”，顏色不自然白；三防“長”，保質期過長；四防“反”，反季節生長；五防“小”，小作坊加工；六防“低”，價格過于底；七防“散”，散裝食品。

隊員通過走訪，了解到農車鎮老百姓買東西時，很少注意生產日期和安全標識，安全意識淡薄。“食品安全關系到人民的安危、國家的穩定。通過學食品安全專業的大學生做宣傳，老百姓易接受、聽得進、記得住。老百姓安全意識增強了，我們的管理工作也容易開展。”市場管理員田二七對筆者說。

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