上周，永輝超市貴州仁懷酒都方圓薈店完成調改恢復營業，這是永輝首次將自主調改落地縣級市，對后續的同類城市調改具有重要的探索和參考價值。同時，永輝在全國的調改門店數量已達22家。

門店調改正在為自有品牌商品沉淀口碑，積累用戶勢能。近期，自有品牌商品的“爆品力”開始在不少調改門店嶄露崢嶸。

在仁懷酒都方圓薈店，開業3天的門店銷售額冠軍單品是永輝自有品牌YHBakery的榴蓮千層蛋糕，3天總銷售額超6.3萬元。

爆品的火熱帶動了方圓薈店烘焙商品的整體銷售，短短幾日，同為YHBakery品牌下的毛毛蟲面包和鮮果奶油杯子蛋糕的銷售量均快速破千，開業3天，門店烘焙商品的銷售額同比增長3991%。

一些顧客認為，YHBakery可能會改變他們的購物習慣，“過去潛意識里會覺得想要買好的蛋糕就要去一些定制店、專賣店，現在發現超市的烘焙品質完全不輸它們，又有一站式購物的便利和品牌背書，這肯定會讓很多人的理念和生活方式發生變化。”

YHBakery的榴蓮千層蛋糕成為爆品，是因為它具備了爆品的底層邏輯——超群的產品力、一流的口碑以及海量長銷。

從商品本身而言，它具備極強的競爭力，奶油上選用了低反式脂肪酸、低熱量的新西蘭安佳淡，貓山王榴蓮果肉含量也高達40%，用料扎實，食材健康，不使用脫氫乙酸鈉、代可可脂等添加劑，嚴格落實“三去”標準；從顧客反饋來看，北京永輝喜隆多調改店開業時，其曾單日銷售超過1000盒，沈陽沈北吾悅廣場店調改開業已經半個月，烘焙區依然可以看到消費者排隊等待這款單品上架的場景。

在當下的調改店內，永輝超市的烘焙以自營為主，極力打造YHBakery的自有品牌，并且在福建投建烘焙的中央工廠，把控從原料選材到商品出售的每一個環節；在產品研發中，融入年輕人的喜好，已經推動與卡皮巴拉、貪吃蛇等IP進行聯名，推出兼具美味口感與新奇體驗、有話題點的烘焙大單品。

不僅是烘焙，方圓薈店開業3天自有品牌銷售占比接近調改前的6倍；熟食銷售額同比增長3188%，調改店的熟食同樣以自營為主，少量地域特色商品開放聯營；酒品同比增長2831%，其中就包括了永輝自有的詠悅匯系列，在千年酒都仁懷，永輝的酒香也飄進了深巷。

門店熱賣的“永輝優選”自有品牌果汁日前剛剛獲得PLF金星獎，這是全球零售自有品牌產品亞洲展頒發的專業獎項，旨在表彰在全球零售自有品牌領域表現卓越的商品、人物和事件。

此外，作為自有品牌商品開發的“老大哥”，胖東來的自有品牌商品在永輝超市的調改店內始終保持著穩定、亮眼的銷量。

在仁懷，DL系列的100%葡萄復合果汁是門店開業5天后的單品銷量冠軍；在沈陽的門店里，胖東來的部分自有品牌商品上架即售罄，只是“初次見面”，就能讓東北消費者為之傾心，品質、口碑與信任的魔力可見一斑。

調改期間，永輝的自有品牌團隊一度和胖東來團隊一起辦公、交流，從中獲得了大量幫助和啟發。春節前，永輝超市全國調改門店開業數量將至少達40家，明天，杭州第二家自主調改店——臨平萬達店也將迎來開業。自有品牌商品能否孕育更多“爆品”，為新春添彩，永輝的品質和幸福商業模式會給出答案。