近日，新發地休市后，北京疫情防控又升級，為了穩定北京市場，北京多家超市響應“三保一穩”倡議，開展“大手拉小手、小手牽大手”互幫互助。

據悉，目前超市發、物美、永輝、華冠、首航、家樂福、沃爾瑪、京東七鮮、幸福榮耀、城鄉、順天府等十余家超市已用多種形式公示承諾，承諾10種與百姓生活緊密相關的蔬菜一個月不漲價。

為保障北京市場生鮮肉類食品安全和穩定供應，超市發第一時間啟動了應急預案，6月13日與14日兩天，果菜日配送量均超150噸，達到平日配送量的3倍。此外，對于封閉小區，超市發采取出攤服務的方式，為22個小區的1400戶居民提供便利服務。

據物美方面介紹，目前物美每天均保持2000噸左右蔬果和1000噸上下肉類進貨量，穩定北京市場。此外，物美超市響應北京市商務局號召，“大手拉小手”，為貨源受影響的餐飲客戶、小商戶提供商品供應。同時，物美多點極致（多點Max）作為物美商業批發配送品牌，將繼續為小B客戶提供產地直采服務。

物美相關負責人表示，物美采購食品依法索要相關憑證，不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質等不符合食品安全標準的食品。

永輝超市與全國產地緊急加倍調配蔬果貨源，6月15日調配3000噸蔬果進京，為平日供應量的6倍，全力保障市場供應充足，價格穩定。永輝超市承諾，自6月17日起，10種日常蔬菜保價30天，其他蔬菜水果、生活必需品及防疫用品保持供應平穩、價格穩定。

華冠所有門店均已做好各類民生商品、防疫物資備貨和緊急調貨準備，備貨量已增加到了平時的3倍，尤其是蔬果類生鮮商品的配送頻次已經由平時的1次臨時增加到了2-3次，保障門店商品庫存足量。華冠承諾，10種蔬菜自6月18日起保價一個月，維持物價穩定，保障市場供應，也將繼續做好保障供應工作，為顧客提供質優價好的商品。

盒馬北京門店調撥阿里巴巴上百家數字農業基地，協同上千家果蔬供應商，通過冷鏈直通車從上海、山東、河北等裝運蔬菜馳援北京，進貨量與平日比提升5倍以上。

首航超市為小型便利店和小超市提供果蔬貨源支持，數量達9噸。

受到疫情影響，新發地休市后，北京多家零售企業正在通過產地直采等多種方式保障北京生鮮市場供應。據相關貨運平臺的最新數據顯示，從6月15日到16日，輸入北京的蔬菜貨運量迎來了一個明顯的高峰。環比前兩周分別增長了259.0％和214.19％。6月17日，各地發往北京的蔬菜貨運量漲幅趨于平穩，較12日增長了61.5％。