近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局鼓勵(lì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者在打包外賣食品時(shí)，廣泛使用食安封簽，而首批400萬張食安封簽亦通過網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)向入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者派發(fā)。

措施推廣近一周情況如何？南都記者昨日分別在美團(tuán)外賣及餓了么等，抽樣對(duì)五家入網(wǎng)商戶進(jìn)行實(shí)測(cè)，發(fā)現(xiàn)五家入網(wǎng)商戶的外賣食品均未貼上廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局推廣的食安封簽，而其中兩家是以自有品牌的食安封簽對(duì)外賣產(chǎn)品進(jìn)行封口；對(duì)于廣東食安封簽落地推廣情況，美團(tuán)、餓了么等外賣配送平臺(tái)方面表示“落地需要時(shí)間”，而有入網(wǎng)商戶回應(yīng)正對(duì)相關(guān)情況進(jìn)行了解。

另外有分析人士認(rèn)為，食安封簽若從“推廣”變成“強(qiáng)制政策”，則有可能倒逼餐飲企業(yè)更加重視食品安全問題。

實(shí)測(cè)五家入網(wǎng)商戶均無廣東省食安封簽，其中兩家用自有封簽

據(jù)廣東市場(chǎng)監(jiān)督管理局方面表示，目前已印制第一批400萬張食安封簽，由主流網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)分別向其入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者派發(fā)，鼓勵(lì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者在打包外賣食品時(shí)，廣泛使用食安封簽。

據(jù)南都記者了解，食安封簽底色為綠色，封簽上印有消費(fèi)提示語“廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您：下單時(shí)記得上網(wǎng)查閱證件檔案，收餐時(shí)檢查封簽完好”，以及“尚德守法，食品安全讓生活更美好”字樣，同時(shí)還印有省市場(chǎng)監(jiān)管局微信公眾號(hào)二維碼，印有飯盒、筷子圖案，而在此前省市場(chǎng)監(jiān)督局的相關(guān)演示上，該封簽主要綁在外賣的塑料袋封口上；另外，南都記者還留意到，本次廣東市場(chǎng)監(jiān)督管理局所推廣的食安封簽屬于鼓勵(lì)性質(zhì)，即并非強(qiáng)制性推廣。

雖然此食安封簽推廣屬于鼓勵(lì)性質(zhì)，但目前入網(wǎng)商戶及外賣平臺(tái)方面對(duì)此落地情況如何？對(duì)此，昨日11:40，南都記者在美團(tuán)外賣及餓了么外賣中，對(duì)麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王、真功夫及楊國(guó)福麻辣燙五個(gè)商家，進(jìn)行網(wǎng)上外賣點(diǎn)餐實(shí)測(cè)，測(cè)試方式為：南都記者分別在美團(tuán)和餓了么平臺(tái)上，對(duì)前述入網(wǎng)品牌線下同一地址的網(wǎng)店，點(diǎn)相同的產(chǎn)品進(jìn)行觀察，餐品合計(jì)5種(一種兩份)。

13:30南都記者點(diǎn)的外賣全部到位后，發(fā)現(xiàn)不論是美團(tuán)外賣還是餓了么送來的餐品外賣包裝(包括塑料袋、紙袋及外賣盒等)，均無貼上或綁上省市場(chǎng)監(jiān)管局所提到的食安封簽，不過南都記者也留意到，麥當(dāng)勞產(chǎn)品的紙袋上，是貼上其品牌所自有的圓形紅色“放心貼”(類似于食安封簽)，而漢堡王紙袋上，僅是貼上其品牌的圓形LOGO貼紙，而其余三個(gè)商家的外賣食品，南都記者并未發(fā)現(xiàn)自有食安封簽產(chǎn)品(若要了解具體實(shí)測(cè)視頻，可在南都APP——快消研究所上進(jìn)行觀看)。

漢堡王及麥當(dāng)勞雖然沒有使用省市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)的食安封簽，但使用了帶有其品牌Logo的封簽。

食安封簽底色為綠色，封簽上印有消費(fèi)提示語。

楊國(guó)福、真功夫、肯德基等均未使用食安封簽，也沒有自有封簽。

回應(yīng)配送平臺(tái)稱“落地需要時(shí)間”，部分入網(wǎng)商戶稱正“了解情況”

南都記者從廣東首批已印制400萬張食安封簽的情況來看，部分食安封簽可能通過平臺(tái)配送方面對(duì)商家進(jìn)行落地，對(duì)于相關(guān)落地情況，南都記者分別向美團(tuán)外賣及餓了么方面進(jìn)行致電了解，前述平臺(tái)在了解南都記者的咨詢后，均表示“對(duì)該項(xiàng)保障外賣食品安全質(zhì)量安全的地方鼓勵(lì)措施表示支持”，而對(duì)于具體落地情況，前述兩方表示暫未了解，指出該政策落地“仍需要時(shí)間”。

就部分入網(wǎng)商家是否了解廣東“食安封簽”情況，南都記者昨日亦向麥當(dāng)勞、百勝中國(guó)及漢堡王方面進(jìn)行采訪了解，部分入網(wǎng)商戶回復(fù)稱情況仍在了解中，對(duì)于“相關(guān)情況需要時(shí)間了解才能回復(fù)”。

雖然廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局的食安封簽屬于“鼓勵(lì)”性質(zhì)，不過在此前9月3日廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)麥教猛上線《廣東民聲熱線》時(shí)表示，消費(fèi)者下單時(shí)記得上網(wǎng)查閱證件檔案，收餐時(shí)檢查封簽完好，同時(shí)印有省市場(chǎng)監(jiān)管局微信公眾號(hào)二維碼。值得注意的是，如果在訂餐時(shí)(包括收外賣)發(fā)現(xiàn)封簽被損壞，可以拒收外賣，并向外賣平臺(tái)進(jìn)行投訴，也可撥打電話12345舉報(bào)投訴。

當(dāng)然，除推廣食安封簽外，南都記者還留意到，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局還建議入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行“食安封簽”的嘗試，即入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者也可創(chuàng)新餐食包裝封簽形式，如自行印制帶有店鋪Logo的食安封簽、打包餐盒上鎖等。

市場(chǎng)分析人士稱若落實(shí)將倒逼企業(yè)重視食安問題

據(jù)南都記者了解，“食安封簽”措施并非廣東獨(dú)有推廣，自2018年2月底北京與某外賣平臺(tái)聯(lián)合推出食安封簽措施后，截至今年9月，包括上海、南京、宜昌等國(guó)內(nèi)多個(gè)省市，已通過監(jiān)管部門推廣或部門主導(dǎo)外賣平臺(tái)合作等形式，推廣食安封簽，其中上海方面已明確，2020年將會(huì)把食安封簽推廣至全市執(zhí)行。

相關(guān)部門力推食品安全背后，也蘊(yùn)含了一個(gè)龐大的用戶群體和市場(chǎng)。

數(shù)據(jù)分析機(jī)構(gòu)艾媒咨詢發(fā)布的《2018-2019中國(guó)在線外賣行業(yè)研究報(bào)告》顯示，2018年中國(guó)外賣用戶已經(jīng)達(dá)到3.58億人，外賣市場(chǎng)規(guī)模突破2400億元大關(guān)。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院研究員吳芬寧此前在研報(bào)中認(rèn)為，目前我國(guó)食品安全要求更加嚴(yán)格，網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng)，在增速放緩的情況下，未來市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將集中在服務(wù)體驗(yàn)和食品安全上。

“當(dāng)然，如果食安封簽這個(gè)推廣措施能落地成政策，對(duì)于入網(wǎng)餐飲企業(yè)來說，會(huì)倒逼其更加重視食品安全方面。”餐飲行業(yè)分析師、凌雁咨詢負(fù)責(zé)人林岳向南都記者表示，在執(zhí)行食安標(biāo)簽同時(shí)，相關(guān)部門有專門的人手和配套政策落地，例如走訪隨機(jī)抽樣等，將會(huì)對(duì)餐飲市場(chǎng)食品安全和消費(fèi)者利益帶來正面效應(yīng)。

“當(dāng)然該措施目前仍處于鼓勵(lì)推廣階段，如果無相關(guān)監(jiān)管進(jìn)行后續(xù)介入，這項(xiàng)措施難免會(huì)流于形式。”林岳說。

據(jù)南都記者了解，自2018年國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》后，各地對(duì)外賣食品安全問題亦加大整治。

以廣東為例，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局方面的數(shù)據(jù)顯示，目前網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)商家的持證率、公示率，從3年前的不到50%提升到目前的99.29%、99.05%，包括餐飲食品受污染等不合規(guī)行為得到整治，另外今年以來廣東查處網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)違法行為案件349件，罰沒187萬元，移送公安機(jī)關(guān)1件。