“開新店的話，我們測(cè)算一年內(nèi)能實(shí)現(xiàn)盈利才去開；現(xiàn)有的店，如果三年見不到效益的話，我們也會(huì)考慮關(guān)掉?！?月19日，河北惠友集團(tuán)董事長(zhǎng)張健在接受記者采訪時(shí)說。

近年來，大型超市開店速度有所放緩。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)今年5月公布的數(shù)據(jù)顯示，2018年，以經(jīng)營(yíng)大型超市為主的百?gòu)?qiáng)企業(yè)，銷售額平均增長(zhǎng)2.5%，門店數(shù)平均增長(zhǎng)3.6%，均顯著低于百?gòu)?qiáng)平均增速。

對(duì)于惠友來講，當(dāng)前則比較重視開店的質(zhì)量和開店的效益?！伴_新店的話，我們就開高質(zhì)量的店，高效益的店。總之，不會(huì)為了開店而開店，不會(huì)為了數(shù)量而開店?！?

以前夫妻店 如今保定周邊“區(qū)域之王”

1994年，張健和愛人郝晨曦東拼西湊3萬(wàn)元，在涿州創(chuàng)辦了一家不足200平方米的惠友自選超市。兩年后，在涿州的第二家店——南關(guān)店開店，惠友由此走向連鎖化發(fā)展道路。2002年，惠友走出涿州，在廊坊固安開店。2006年，惠友走出涿州，正式進(jìn)軍保定市場(chǎng)，成功收購(gòu)了當(dāng)時(shí)經(jīng)營(yíng)不景氣的國(guó)有商業(yè)企業(yè)萬(wàn)家福13家門店和800余名員工……

如今，經(jīng)過25年的發(fā)展，惠有集團(tuán)商業(yè)板塊已經(jīng)“多面開花”，（超市、百貨）已擁有60余家門店，遍及河北保定、石家莊、滄州、廊坊等地，已成為保定周邊的“區(qū)域之王”。其中標(biāo)準(zhǔn)超市、超萬(wàn)平米大賣場(chǎng)50余家，惠友購(gòu)物廣場(chǎng)區(qū)域性大型城市綜合體10余家，實(shí)現(xiàn)全業(yè)態(tài)發(fā)展，經(jīng)營(yíng)商品達(dá)3萬(wàn)余種。此外，還擁有4萬(wàn)平米大型現(xiàn)代物流倉(cāng)儲(chǔ)、現(xiàn)代化中央加工廠、占地2000多畝的現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)等。  

對(duì)于惠友未來的發(fā)展，張健表示，還是會(huì)堅(jiān)持“區(qū)域?yàn)橥酢保驗(yàn)槿藛T好調(diào)配，配送也能夠得上，供應(yīng)鏈能跟上，采購(gòu)渠道也能支持。

“零售業(yè)是本土化特征十分明顯的行業(yè)，我們的定位很清晰，不走出河北，以保定為中心，輻射周邊滄州、廊坊、保定、石家莊四個(gè)地級(jí)市。當(dāng)然，我們也不會(huì)進(jìn)入這些地市的核心地帶，而是離我們比較近的縣城，服務(wù)好當(dāng)?shù)氐睦习傩?，做區(qū)域優(yōu)秀連鎖企業(yè)。”張健說。

核心競(jìng)爭(zhēng)力 自己培養(yǎng)的員工和多元發(fā)展策略

當(dāng)前，人才缺乏是零售業(yè)普遍面臨的一大難題。但張健對(duì)記者表示，惠友的核心競(jìng)爭(zhēng)力就是人才，即自己培養(yǎng)的員工。

“多年前我們也面臨這一問題，因?yàn)橐粩嚅_新店，短時(shí)間內(nèi)很難培養(yǎng)出那么多合格的外派干部。”張健說，但如今惠友已經(jīng)建立了自己的人才培養(yǎng)機(jī)制。

“現(xiàn)在我們的一大優(yōu)勢(shì)就是自己培養(yǎng)出來的這幫人，能夠派出去，能夠幫助我們開店，開高質(zhì)量的店?！睆埥∮行┳院赖卣f。

據(jù)記者了解，惠友集團(tuán)在高速發(fā)展過程中，對(duì)大學(xué)生干部的需求不斷增加。每年都會(huì)招聘應(yīng)屆及往屆五年以內(nèi)、專科以上學(xué)歷畢業(yè)生作為儲(chǔ)備干部，根據(jù)個(gè)人意愿及企業(yè)發(fā)展分配到超市、百貨賣場(chǎng)作為重點(diǎn)培養(yǎng)對(duì)象，公司歷經(jīng)多年已完善大學(xué)生儲(chǔ)備干部專屬培養(yǎng)機(jī)制，系統(tǒng)打造綠色晉升平臺(tái)。

與此同時(shí)，惠友還成立專業(yè)培訓(xùn)院校，對(duì)廣大干部員工進(jìn)行全方位的定期輪培，使每一位惠友人真正做到專業(yè)超市人的標(biāo)準(zhǔn)。

除了人才，惠友的核心競(jìng)爭(zhēng)力還體現(xiàn)在圍繞主業(yè)而進(jìn)行的多元發(fā)展策略，那就是自己的地產(chǎn)、自己的物業(yè)、自己的物流、自己種植的蔬菜、自己加工的食品……

2004年，惠友地產(chǎn)公司成立。有了自己的地產(chǎn)公司，有自己的物業(yè)，這樣就能夠保障好的地段，也能應(yīng)對(duì)租金等一系列成本上漲的問題。

同時(shí)，惠友還成了自己的農(nóng)業(yè)公司三興農(nóng)業(yè)，種植綠色蔬菜；自己成立的現(xiàn)代化中央加工廠，包括豆芽生產(chǎn)加工車間、豆制品加工車間、烘焙加工車間、熟食加工車間、主食加工車間（面條、饅頭全自動(dòng)生產(chǎn)線）、鮮肉分割加工車間等；自己建立了物流公司，60%以上的蔬菜、水果都是自己配送。

此外，惠友還與河北家樂園、大慶慶客隆、河北美食林、河南西亞和美五家企業(yè)共同成立的一家商貿(mào)公司大五合，公司總部設(shè)立于廣州市白云區(qū)。大五合實(shí)現(xiàn)了在新零售時(shí)代跨省跨區(qū)域資源共享，發(fā)揮聯(lián)合采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，為會(huì)員顧客帶來各地更多樣化的物美價(jià)優(yōu)的商品及服務(wù)。

基地直采 聯(lián)合采購(gòu) 自己生產(chǎn)加工 自己配送，用張健的話說，這實(shí)現(xiàn)了“品質(zhì)有保證，性價(jià)比高”，自然受老百姓歡迎。

以惠友超市滿城店為例，該店經(jīng)營(yíng)面積3300平方米，全店單品達(dá)14200項(xiàng)。其中，生鮮經(jīng)營(yíng)面積為1142平米，銷售占比34.6.%。自2017年11月28日開業(yè)至今日均銷售19萬(wàn)元，日均來客2830人，平均客單價(jià)67.93元。

以顧客需求變化而改變 擁護(hù)新技術(shù) 同時(shí)提升購(gòu)物體驗(yàn)

“顧客需求變化，是企業(yè)的發(fā)展方向”“貼近顧客 滿足顧客”這是惠友人經(jīng)常提及的。但要適應(yīng)顧客需求的變化以及滿足這些變化，做起來并非易事，尤其對(duì)傳統(tǒng)的零售企業(yè)來說。

隨著消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)變化和消費(fèi)者觀念轉(zhuǎn)變，門店環(huán)境改善越來越緊迫。記者在惠友購(gòu)物廣場(chǎng)滿城店采訪了解到，該店共有超市、百貨、餐飲、娛樂、影院等業(yè)態(tài)。五星管理是滿城店全員的必修功課，從干凈衛(wèi)生、環(huán)境舒適到操作規(guī)范、貼心服務(wù)尤其是食品安全方面，處處站在顧客的需求做到，讓顧客更滿意。

記者注意到，為了適應(yīng)新技術(shù)的發(fā)展，惠友超市還設(shè)置了自主收銀服務(wù)，這與物美超市用多點(diǎn)自助收銀相似。記者在惠友超市滿城店看到，自助收銀區(qū)域，多名顧客正在自助掃碼結(jié)賬，這給顧客帶來了新鮮感，也省去了排長(zhǎng)隊(duì)的麻煩。此外，惠友門店里面的自助稱重臺(tái)，也吸引了不少年輕顧客使用。

當(dāng)前，到家服務(wù)受到廣大消費(fèi)者的歡迎。而惠友自主研究發(fā)的“到家”服務(wù)——“惠友到家”（暫定名）APP也很快面世，屆時(shí)消費(fèi)者可通過APP線上下單，完成支付，就可以享受送貨上門服務(wù)。

對(duì)于當(dāng)前比較流行的拼購(gòu)模式，張健認(rèn)為，這也是一個(gè)趨勢(shì)，也會(huì)嘗試去做?！暗珜?duì)我們來講，我們會(huì)利用新技術(shù)、新模式去給消費(fèi)者提供更好更便捷的服務(wù)，同時(shí)我們也堅(jiān)持認(rèn)為線下的作用不可替代。”在張健看來，“去線下店購(gòu)物，不僅僅是購(gòu)物，也是一種生活體驗(yàn)，是一種生活的儀式感，也有利于家人溝通交流，這是線上購(gòu)物無法滿足和替代的。”

對(duì)于創(chuàng)新零售方面，記者在惠友購(gòu)物廣場(chǎng)滿城店了解到，惠友根據(jù)消費(fèi)者需求情況，在擁有美食廣場(chǎng)和眾多小吃之外，還增設(shè)一些極具特色的餐飲元素到商場(chǎng)，同時(shí)開設(shè)了供兒童游玩的游樂場(chǎng)，供成人娛樂的電玩城以及自營(yíng)書店等，讓消費(fèi)者有更多的體驗(yàn)。