日前，商務(wù)部印發(fā)《關(guān)于推動便利店品牌化連鎖化發(fā)展的工作通知》?！锻ㄖ诽岬?，為適應(yīng)消費升級趨勢，健全便民商業(yè)設(shè)施，提高消費便利性和居民生活品質(zhì)，滿足人民日益增長的美好生活需要，商務(wù)部決定在全國推進品牌連鎖便利店建設(shè)工作。
據(jù)《通知》顯示，品牌連鎖便利店發(fā)展工作以城市為單位推進。按照“全面部署、重點推進、逐級延伸”的工作步驟，直轄市、計劃單列市和省會城市的品牌連鎖便利店發(fā)展工作要在2019年先行啟動，各地要在重點推進這部分城市的基礎(chǔ)上，結(jié)合當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展實際，有條件的地方可再選擇一些其他城市推進。
近年來，我國品牌連鎖便利店加快發(fā)展，增速連續(xù)多年位居零售業(yè)態(tài)前列。作為近幾年零售業(yè)中發(fā)展速度較快的業(yè)態(tài)，在零售業(yè)整體增幅放緩的背景下，連鎖便利店的發(fā)展未來仍有可期。
一、便利店行業(yè)運營情況
(1)便利店行業(yè)指數(shù)良好
2018年，受資本P2P爆雷、無人店及無人貨架的退潮等因素對零售行業(yè)帶來一定的負面影響，但總體來看，連鎖便利店市場仍有較好表現(xiàn)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2018年便利店行業(yè)指數(shù)分別為企業(yè)發(fā)展指數(shù)為65.0，營商環(huán)境指數(shù)54.0，市場競爭指數(shù)80.6，人才儲備指數(shù)54.4，均高于榮枯線50.0。中國便利店頭部企業(yè)以及區(qū)域龍頭便利店企業(yè)仍然保持著較為穩(wěn)健的發(fā)展速度。
此外，2019年便利店行業(yè)的企業(yè)發(fā)展指數(shù)、營商環(huán)境指數(shù)、市場競爭指數(shù)以及人才儲備指數(shù)均在榮枯線以上。
數(shù)據(jù)來源：CCFA、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
從門店主要指數(shù)來看，2018年便利店門店銷售指數(shù)為60.3，競爭環(huán)境指數(shù)為72.6，客單價指數(shù)為62.9，客流量指數(shù)為53.8，店租指數(shù)為35.4，用工費用指數(shù)為29.3，門店招工指數(shù)為29.6，配送指數(shù)為60.9。其中，四項高于榮枯線50.0。便利店門店雖然身處較為激烈的競爭環(huán)境當中，面臨著店租、用工費用及招工等各種壓力，但大部分門店仍然實現(xiàn)了銷售額不同程度的提升。
數(shù)據(jù)來源：CCFA、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
(2)門店數(shù)量持續(xù)攀升
2017年，中國便利店門店數(shù)量超過10萬家，市場規(guī)模擴大。2018年，中國便利店門店數(shù)量再次增長達到12萬家，較上一年增長14%，這一數(shù)值將在2019年繼續(xù)增長。
同時，據(jù)調(diào)查，便利店企業(yè)中，2019年計劃開店的數(shù)量多于2018年年開店數(shù)量的占比超八成。其中，2019年計劃開店數(shù)量集中在100-299家的企業(yè)較多。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
(3)銷售額增長
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2018年中國便利店行業(yè)銷售額突破2000億元，較上一年增長近兩成。具體門店銷售方面，據(jù)統(tǒng)計，2018年多數(shù)門店的銷售額較上一年實現(xiàn)的不同幅度的增長，主要的得益于門店商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、運營能力提升、配送效率提高等因素。
而客單價格方面，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2018年近八成便利店門店的客單價較上一年有不同幅度的增長。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
(4)運營模式升級
新零售，即個人、企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術(shù)手段并運用心理學知識，對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，并對線上服務(wù)、線下體驗以及現(xiàn)代物流進行深度融合的零售新模式。在新零售概念推行的影響下，便利店的運營模式不再一成不變，而是通過不同的突破口更新迭代。
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2018年便利店行業(yè)中，開展線上訂單業(yè)務(wù)的門店數(shù)量占比超七成；開展送貨到家業(yè)務(wù)的門店數(shù)量占比超六成；而開展線上活動引流的便利店數(shù)量將近70%。
數(shù)據(jù)來源：CCFA、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
運營模式升級，迎合趨勢、貼合消費者，便利店競爭力提升。從2018年中國新零售50強榜單來看，新零售便利店類占有十席。
資料來源：電子商務(wù)研究中心、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
二、便利店市場格局
(1)資本加碼
資本的入局使得國內(nèi)的便利店行業(yè)格局變得撲朔迷離。在資本的加持下，一些初創(chuàng)便利店品牌舍命狂奔，大有與7-ELEVEn、全家等老牌外資便利店一較高下之勢。2017年，便利店站在了“風口”，憑借資深“便利”的特點逆勢增長，再加上這兩年新零售的紅火和消費升級的深入，以及城鎮(zhèn)化速度的加快，便利店的迎來了絕佳的發(fā)展機遇。2018年，資金蜂擁至便利店行業(yè)，新玩家“快馬奔雷”，傳統(tǒng)便利店也加速布局，中國便利店行業(yè)迎來爆發(fā)。
據(jù)不完全統(tǒng)計，2018年便利店行業(yè)業(yè)融資已達10余起。值得注意的是，鮮世紀獲得IDG、星瀚資本等投資，主要為上海的便利店提供標準化商品供應(yīng)鏈服務(wù)、幫商家解決生鮮采購及運營問題等。此外，便利店智能采購平臺“拼便宜”同樣獲得融資，金額為獲近億元A輪融資。2019年，便利店行業(yè)投融資仍持續(xù)火熱中。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
(2)經(jīng)營規(guī)模差距大
2018年中國便利店整體行業(yè)保持穩(wěn)定高速增長，市場規(guī)模超過2000億元，但便利店經(jīng)營規(guī)模差距大。
從2018年便利店百強來看，門店數(shù)量在10000家以上的僅易捷、昆侖好客、美宜佳三個品牌；門店數(shù)量超1000家以上的有20家；而門店數(shù)量在100-200家的占30%。總體來看，便利店企業(yè)還處于一個起步階段，規(guī)模普遍不大，而頭部品牌拉開大差距。
數(shù)據(jù)來源：CCFA、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
便利店布局方面值得關(guān)注的還有，在便利店百強企業(yè)中，八成以上企業(yè)主要以當?shù)厥袌鰹橹?，多為省會城市以及省會以上城市。?jīng)營主體方面，大多數(shù)便利店企業(yè)為單一業(yè)態(tài)，20%左右為商用集團下屬便利店品牌。
三、便利店發(fā)展趨勢
(1)打造網(wǎng)紅產(chǎn)品，引爆門店
消費者是善變的，他們的注意力每時每刻都在發(fā)生著變化，因此要洞察消費心理，不斷推出爆品，來吸引他們的目光。如全家的椰子凍、羅森的冰皮蛋黃肉松、灣灣川的東北特產(chǎn)就是很好的例子。
打造爆品對于增加產(chǎn)品利潤、提升門店競爭力有很大的幫助，也非?？简灡憷甑木C合實力。因為爆品的打造需要產(chǎn)品、營銷、推廣、執(zhí)行各個環(huán)節(jié)合力才能做好的。
(2)跨界合作，多渠道共贏
未來，便利店將不再只是售賣商品的地方，更像是一個城市的基礎(chǔ)設(shè)施，是整個社區(qū)商業(yè)經(jīng)濟閉環(huán)中不可或缺的一部分。便利店需要和更多業(yè)態(tài)進行合作，最大化的便利消費者的生活。比如，和快遞站、洗衣房、餐館、鮮花店的合作，在便利店就可以享受到各種各樣的服務(wù)。
(3)賦能便利店，運營更科學
“賦能”，這個詞在近些年被不斷地提到，各個行業(yè)都要求賦能。在便利店行業(yè)最明顯、也是最迫切的就是大數(shù)據(jù)賦能。以往的便利店經(jīng)營完全憑老板或者店長的經(jīng)驗，而如今，在信息化的時代，一切都需要用數(shù)據(jù)說話，用大數(shù)據(jù)分析結(jié)果來指導門店運營可以讓決策更加科學合理，最大化提升門店業(yè)績。
