在超市可以買到鱷魚肉了!昨日記者在一家大型購物超市看到,一條死去的鱷魚正伏在超市冰鮮區的冰塊上。據介紹,這是榕城超市首次銷售鱷魚肉。
超市負責人告訴記者,這批鱷魚從深圳引進,屬人工養殖,經過國家相關部門批準且經嚴格檢驗才上市出售,每只鱷魚都有國家野生動物部門的編號,每條重量在30千克左右。本月初剛在榕城上市,仍處于試賣階段。目前銷量不錯,該超市已經賣了3條,購買者多為中年人。
不過記者發現,鱷魚肉的價格可不便宜。超市的價格單上寫著:掌尾售價178元/500克、頭身117元/500克、頭骨60元/500克。在鱷魚肉旁邊,超市還擺放著鱷魚肉的制作食譜。
據介紹,鱷魚全身都是寶,鱷魚肉、骨、甲及內臟含有豐富的蛋白質和人體必需的氨基酸、軟質活性鈣等,其肉質味道鮮美、口感細膩,有多種食法,既可煲湯也可煲粥,既可紅燒也可清燉。
據了解,鱷魚(除揚子鱷外)并未列入《國家重點保護野生動物名錄》,因此這些動物只要具有《捕捉證》、《馴養繁殖許可證》、《運輸證》、《經營利用許可證》等證件,就可堂而皇之地登上餐桌。