實(shí)際上，跨國零售巨頭進(jìn)入中國后，并不是沒有出現(xiàn)水土不服的癥狀，因此在經(jīng)營上，這些有著豐富的零售經(jīng)驗(yàn)的“洋超市”，竟然也出現(xiàn)不符合其悠久經(jīng)營歷史的敗筆。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，既有“洋超市”急功近利的原因，也有對中國市場把握不準(zhǔn)的因素。

　　“洋超市”擠跨中國本土超市后，缺乏競爭對手，服務(wù)質(zhì)量有所下降，甚至出現(xiàn)不規(guī)范的做法。例如，對于零售業(yè)來說，商品陳列是有一定之規(guī)的，必須符合顧客流動(dòng)的規(guī)律，既方便顧客購買，同時(shí)又有利于促銷。這方面，作為百年老店的“洋超市”是最擅長的。可是，某著名超市的商品陳列的位置卻是頻頻更換，老顧客找不到熟悉商品架，不符合商品陳列和顧客流動(dòng)規(guī)律，購物環(huán)境差，留給顧客空間小，置身其間，感覺還不如中國的小商品市場。而“洋超市”的客流量大，結(jié)帳排長隊(duì)的現(xiàn)象更是司空見慣。除此之外，過去在中國人心目中，“洋超市”的商品有質(zhì)量保證的印象已經(jīng)不復(fù)存在。近幾年洋超市在中國市場頻頻出現(xiàn)銷售不合格產(chǎn)品問題，不是銷售假商品就是過期變質(zhì)商品，媒體屢屢報(bào)導(dǎo)了某著名“洋超市”被投訴的情況。這反映出跨國零售企業(yè)在中國國內(nèi)采購環(huán)節(jié)普遍存在的問題。

　　仔細(xì)想來，之所以出現(xiàn)這些情況，一方面，因?yàn)椤把蟪小痹谥袊季譀]有完全到位，其團(tuán)購優(yōu)勢和通過物流配送中心節(jié)省費(fèi)用的優(yōu)勢發(fā)揮不出來，導(dǎo)致利用價(jià)廉物美的特點(diǎn)，周轉(zhuǎn)快而盈利的長項(xiàng)變味了，采購質(zhì)量差的低檔商品，這很容易導(dǎo)致“洋超市”成為小商品市場的變形。

　　但是，人們也注意到，在“洋超市”購買到的商品，只要不是食品，大多可以退貨，其實(shí)這是因?yàn)榉凑把蟪小笔琴u后才與供貨商結(jié)帳的，損失不是由“洋超市”承擔(dān)。另一方面，中國商品市場并不是十分規(guī)范，存在假冒偽劣產(chǎn)品。在高額進(jìn)場費(fèi)的重壓下，為了保證一定利潤，有些供應(yīng)商或提高價(jià)格，或向“洋超市”提供質(zhì)次量少的產(chǎn)品。如一家蜜餞供應(yīng)商在不提價(jià)的情況下，向賣場提供質(zhì)量稍差的產(chǎn)品，一家餐巾紙廠干脆粗制濫造一批“特價(jià)商品”供給“洋超市”。部分供貨商“堤內(nèi)損失堤外補(bǔ)”，為了維持經(jīng)營，只好把負(fù)擔(dān)轉(zhuǎn)嫁給了消費(fèi)者。這一切，都使“洋超市”的信譽(yù)受到了影響。

　　“洋超市”在中國的不規(guī)范經(jīng)營方式被屢屢曝光之后，又面臨著中國很快向外商全面開放中國的零售市場的大好時(shí)機(jī)，跨國零售巨頭除了進(jìn)入新一輪的跑馬圈地，加快布點(diǎn)，以發(fā)揮其物流優(yōu)勢外，還及時(shí)調(diào)整了經(jīng)營籌略，中國零售市場上的“洋超市”的經(jīng)營，出現(xiàn)了新趨勢：

　　利用自有品牌。今年以來，在“洋超市”出現(xiàn)的自有品牌的種類和數(shù)量大大增加。麥德龍不僅以獨(dú)家商品、特色商品及自有品牌商品吸引顧客，在每個(gè)麥德龍有諸如奶酪、吉士、黃油、咖啡、咖喱粉等特有的進(jìn)口商品和一些跨區(qū)域的特色商品，甚至青島麥德龍還是青島市最早銷售泥螺、臘鴨、糯米藕等南味食品的超市。而且，麥德龍的自有品牌商品除了日常生活用品還涉及五金工具等。今年家樂福里自有品牌的商品日益遞增。家樂福中國商品部總經(jīng)理貝多拉曾經(jīng)向媒體透露，目前家樂福推出了400多種自有品牌，年底前將達(dá)到800多種商品。這一舉措，導(dǎo)致家樂福自有品牌的商品價(jià)格，有可能比同行中同類商品的價(jià)格低20％左右。據(jù)資料顯示，在法國，家樂福的自有品牌比例不過20％，家樂福在中國邁出的步伐是又快又大。

　　前場后店，店外基地。在“洋超市”里，當(dāng)場制作的食品越來越多。中國傳統(tǒng)的前場后店的經(jīng)營方式，如今被“洋超市”發(fā)揮的淋漓盡致。同時(shí)，跨國零售企業(yè)利用其資金優(yōu)勢，在中國建立自身的生產(chǎn)基地。據(jù)透露，在北京市郊，家樂福正在建設(shè)一個(gè)有機(jī)食品的生產(chǎn)基地，這一基地在國內(nèi)尚屬首創(chuàng)。

　　與商業(yè)知名品牌聯(lián)手，名牌連鎖店進(jìn)駐“洋超市”。在家樂福雙井店，肯德基、必勝客的餐廳正在裝修，此外，運(yùn)動(dòng)100、海盜船等品牌也已入駐家樂福雙井店。家樂福今年轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，在繼續(xù)經(jīng)營超市的同時(shí)，與商業(yè)知名品牌聯(lián)手，嘗試“Shopping mall”的經(jīng)營模式。

　　調(diào)整經(jīng)營方式。在世界18個(gè)國家始終堅(jiān)持會(huì)員制的普爾斯馬特，其會(huì)員制在中國的境遇卻很尷尬，以致普爾斯馬特不得不對中國另眼相看，另辟蹊徑，獨(dú)創(chuàng)了非會(huì)員制的諾瑪特大型購物中心。諾馬特購物中心有近2萬種商品，大眾商品占的比重很大，以個(gè)人客戶為主。諾瑪特購物中心不同于會(huì)員店內(nèi)寬敞的通道、大貨架的布局，而是采用類似國內(nèi)超市的小貨架、窄通道。據(jù)普爾斯馬特介紹，這是為了營造一種熱鬧的購物環(huán)境。開歐美倉儲(chǔ)店先河的萬客隆，本來自始至終堅(jiān)持做批發(fā)、大包裝的經(jīng)營理念。北京洋橋萬客隆在開業(yè)之初，曾經(jīng)創(chuàng)下限制顧客入場的先例，這在中國確實(shí)聞未所聞。但是即使在其車水馬龍的開店早期，其超市的人氣仍靠零售帶動(dòng)，這與萬客隆倉儲(chǔ)店市場定位極不相符。如今萬客隆也不得不遷就中國市場環(huán)境和中國顧客的購買習(xí)慣，調(diào)整其在中國的經(jīng)營方式，從專注批發(fā)轉(zhuǎn)向批零兼顧。

　　小超市（便利店）開始進(jìn)入中國。除了大型超市，諸如7－11小超市（便利店）開始進(jìn)入中國，家樂福所屬的冠軍超市等進(jìn)入中國居民區(qū)，星羅棋布。

　　面對跨國零售集團(tuán)針對中國市場所做的調(diào)整策略，中國的零售業(yè)將如何面對？