為守護外賣食品安全，上海市市場監管局自今年8月起，在徐匯、浦東、閔行等區的23個商圈試點推廣“食安封簽”，至今已累計發放1000萬多枚。（11月15日《東方網》）

據了解，“食安封簽”是給外賣包裝進行密封處理的一道封簽，采用一次性易碎貼紙，一旦撕毀，無法重復使用，可降低外賣配送過程中受到污染的可能性，也有助于明確商戶和外賣騎手之間的責任劃分，有助于保障外賣食品“最后一公里”的安全。可以說，“食安封簽”是守護外賣食品安全的一劑“良方”。

近年來，隨著互聯網時代的到來，網絡平臺的興起，不僅改變了人們的生活方式和生活習慣，而且也催生了許多與之相關的行業崛起，網絡訂餐就是其中之一。雖然網絡訂餐行業的興起給人們帶來了生活上的便利，但也隱藏著較大的食品安全隱患。因此，加強網絡訂餐食品安全監管，保障“網絡訂餐安全”，守護“舌尖上的安全”，已是勢在必行。

早在2017年11月，國家食品藥品監督管理總局就發布了《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》，其中明確規定：入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證。同時，也出臺了“五個明確”，即明確“線上線下一致”原則、明確平臺和入網餐飲服務提供者義務、明確送餐人員和送餐過程要求、明確開展網絡餐飲服務食品安全監測、明確與地方性法規和其他規章的銜接，以進一步加強網絡餐飲服務食品安全監督管理，規范網絡餐飲服務經營行為，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康。可見，國家對網絡餐飲服務業的管理制度還是相當到位的。

此次，上海市市場監管局在徐匯、浦東、閔行等區的23個商圈試點推廣“食安封簽”，以守護外賣食品安全，讓訂餐者消費買得安心，吃得放心，此舉無疑給網絡訂餐加了一把“安全鎖”。

但筆者以為，要守護“外賣食品安全”不能僅靠“食安封簽”，還需跟進“監管機制”。首先，要加大對外賣商家的監管和懲處力度。一旦發現黑外賣或不符合衛生條件的外賣商家，堅決整改、取締，并下架其在網絡上的商鋪，推行外賣行業的“一票否決”制度。其次，要明確第三方訂餐平臺的主體責任。第三方訂餐平臺負有對入網餐飲單位的審查權，必須嚴格履行好第一道準入把關的審查義務。市場監督管理局在必要時可與平臺開展聯合執法檢查。其三，要推動監管技術的開發與應用。市場監督管理局要建立網絡訂餐數據分析監管系統，對網絡訂餐數據實時抓取、分析，有效推動監管精確性和靶向性。

俗話說：“民以食為天，食以安為先。”因此，筆者以為，相關監管部門只有從制度上、機制上加大對網絡訂餐行業的嚴格監管，確保網絡訂餐食品的安全、衛生，才能促進網絡訂餐行業的健康、有序發展，才能保障公眾的食品安全，守護好公眾“舌尖上的安全”。

總之，一句話，守護“外賣食品安全”不能僅靠“食安封簽”。