茶飲品牌甘茶度被曝存在嚴(yán)重衛(wèi)生問(wèn)題。7月5日，一條記者臥底甘茶度后廚期間發(fā)現(xiàn)存在用料不新鮮、操作不規(guī)范等問(wèn)題的視頻引起熱議。關(guān)于媒體報(bào)道的甘茶度北京角門店存在的衛(wèi)生隱患問(wèn)題， 甘茶度官方微博發(fā)布《事件處理通報(bào)》表示，甘茶度北京角門加盟店即刻停業(yè)關(guān)店、全面徹查。

視頻中顯示，甘茶度工作人員手抓垃圾、徒手切水果，并且大量水果原材料已經(jīng)腐爛變質(zhì)，店員被要求將變質(zhì)與非變質(zhì)水果混搭使用，且當(dāng)天沒(méi)有售出的茶、水果第二天繼續(xù)使用。

今年以來(lái)的“辣條門”、“雞毛門”、勺子掏下水道等食品安全問(wèn)題頻繁出現(xiàn)，把食品安全問(wèn)題再次推到風(fēng)口浪尖上，而其背后折射出的是食品從業(yè)人員管理的“漏洞”。

另外，在市場(chǎng)不斷擴(kuò)張的背景，快速的成長(zhǎng)步伐難免會(huì)帶來(lái)一定的隱患。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的《2019中國(guó)飲品行業(yè)趨勢(shì)發(fā)展報(bào)告》顯示，我國(guó)茶飲市場(chǎng)全面爆發(fā)，截至2018年第三季度，全國(guó)現(xiàn)制茶飲門店數(shù)達(dá)到41萬(wàn)家，一年內(nèi)增長(zhǎng)74%，新增長(zhǎng)主要來(lái)自消費(fèi)者對(duì)常規(guī)飲料的替代和消費(fèi)群體對(duì)“健康茶飲”的需求。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，近三年來(lái)中國(guó)的餐飲行業(yè)進(jìn)入了高速發(fā)展期，在其背后更多的是各種矛盾的重生，其中餐飲業(yè)尤為突出。質(zhì)量與速度、擴(kuò)張與員工培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)的火爆與食品安全等矛盾已經(jīng)成為中國(guó)餐飲行業(yè)的通病，也是嚴(yán)重制約整個(gè)中國(guó)餐飲行業(yè)進(jìn)一步升級(jí)以及創(chuàng)新的重要問(wèn)題。