7月2日，上海浦東世紀聯(lián)華花木店內(nèi)，一間嶄新的生鮮食品快速檢測室在本月首個工作日試運行，接受市民“圍觀”。運用該檢測室內(nèi)的先進快檢設(shè)備，為一種蔬菜檢測出農(nóng)殘結(jié)果僅用約半小時，而檢測瘦肉精項目也僅需45分鐘。
為食品安全上保險
在透明玻璃房內(nèi)，檢測員現(xiàn)場快速檢測蔬菜瓜果的農(nóng)藥殘留以及肉制品中是否含有瘦肉精，一旦得出結(jié)果，將立即在超市內(nèi)的大屏幕液晶電視機上進行直播。
該店質(zhì)檢部門負責人曹敬表示，為讓市民放心消費，世紀聯(lián)華在本市工商部門的指導下，計劃在其花木店、中環(huán)店、仙霞店等大型超市內(nèi)陸續(xù)開設(shè)此類檢測室，花木店經(jīng)過了近一年的籌備，投入近10萬元建成了該檢測室。
13時，超市快檢員王璐開始對當天第二批蔬菜的農(nóng)藥殘留進行快速檢測。檢測結(jié)束后，旁邊的電腦屏幕上自動顯示“雞毛菜抑制率0.00%，合格”，后面還有一個綠色的小鉤。“抑制率主要反映蔬菜瓜果中有機磷和氨基甲酸酯類的含量，是衡量農(nóng)藥殘留的重要指標，只要抑制率不超過50%，就說明這批雞毛菜農(nóng)藥殘留是合格的。”
不僅玻璃房內(nèi)的檢測過程可以讓外面的顧客看個一清二楚，電腦上的檢測結(jié)果同時也被檢測室外高高懸掛的46英寸彩電進行“直播”，同時公布的還有昨天早些時候檢測過的青菜和生菜，結(jié)果均為合格。
“我們的目的，一是對一些市民經(jīng)常購買的蔬菜農(nóng)藥殘留進行重點檢測，同時也使檢測過程透明化，讓大家眼見為實。”曹敬表示，初期的試運行階段，該檢測室打算向顧客展示多種食品的快檢過程及結(jié)果，其中包括大約每天4種的蔬菜及水果的快檢，1種水產(chǎn)品的甲醛、工業(yè)堿、孔雀石綠等快檢，以及每周2次的豬、牛、羊等肉制品的瘦肉精快檢等。
由于瘦肉精檢測的相關(guān)設(shè)備尚未送達，當天該項檢測尚未進行，而該項快檢的時間預計在45分鐘左右。
在大屏幕下的墻上，店方還新設(shè)了一塊“生鮮各課檢疫證明”的彩色專欄，上面包括熟食檢疫證明、農(nóng)藥殘留檢疫報告、豆制品送貨單和肉類檢疫證明四個板塊，每個板塊上均各安裝了兩個文件籃，記者抽出農(nóng)藥殘留檢疫報告籃子內(nèi)的文件一看，顯示的是當天店內(nèi)出售的118種蔬菜和58種水果在配送到該店前的農(nóng)藥殘留檢驗報告原件，上面每種蔬菜水果均標明了檢驗時間、檢驗結(jié)果、檢驗單位、檢驗員等具體信息。
同樣，店內(nèi)當天所售豬肉的動物檢疫合格證明、交易確認單、廠方的瘦肉精檢測報告等原件都可在肉類檢疫證明板塊中的籃子內(nèi)查到。
曹敬說，這些證明和合格證其實是這些商品配送到超市前就已取得的，超市的快檢實際上是為食品安全再加上了一道保險。
多家超市主動申請建立
負責該超市工商監(jiān)管的工商浦東分局花木工商所支部副書記李志軍表示，超市設(shè)立生鮮食品檢測室并非強制性規(guī)定，不過在工商部門指導下，近年本市一些大型超市為保障市民消費安全，已主動申請工商部門支持，增設(shè)此類檢測室。
世紀聯(lián)華花木店的檢測室能做到“定點、定人、定時”，即在超市售貨區(qū)檢測室、配備3名快檢員、每天定時檢測。
對于檢測不合格的產(chǎn)品，李志軍表示，會要求超市立即留樣，封存相關(guān)批次產(chǎn)品，并送專業(yè)部門再次檢測，同時進行食品溯源，確認為問題產(chǎn)品后還將進行全面銷毀。
據(jù)市工商部門介紹，此前上海市已有農(nóng)工商119店等部分超市建立了類似的檢測室。
此外，市工商局副局長彭文皓表示，近年上海市工商部門正大力推進“平安市場”創(chuàng)建活動，對食品和農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)（批發(fā)）市場加強監(jiān)管，同時監(jiān)督市場主辦方加強對經(jīng)銷農(nóng)產(chǎn)品的自檢。
目前，上海市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場大都設(shè)立了農(nóng)藥殘留檢測室，像江橋、江楊批發(fā)市場的檢測實驗室還經(jīng)過了國家認證。
