牛初乳是健康奶牛產犢后七日內的乳。

　　衛生部表示，用牛初乳為原料生產乳制品的，應當嚴格遵守相關法律法規規定，其產品應當符合相應的國家標準、行業標準、地方標準和企業標準。在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應當按照相關食品標準執行。嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品。

　　衛生部要求，上述規定自2012年9月1日起執行，此前按照相關規定生產或進口的產品可在保質期內繼續銷售。

　　專家介紹，國際上許多國家并未將牛初乳列為嬰幼兒配方食品可添加物質。