工作太忙沒(méi)時(shí)間燒飯，在外面吃飯的時(shí)候，您有沒(méi)有擔(dān)心餐館在用“地溝油”?不用再擔(dān)心，12月10日，省政府辦公廳發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作的實(shí)施意見(jiàn)》，今后地溝油想上餐桌會(huì)更難。 

　　多部門要共管“地溝油” 

　　對(duì)付地溝油，要拿出“狠手段”。在意見(jiàn)中，省政府辦公室對(duì)幾大部門都提出了具體要求，對(duì)地溝油管理更嚴(yán)格了。 

　　按照這樣的高要求，今后縣級(jí)以上地方人民政府要“統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的餐廚廢棄物管理工作，建立健全餐廚廢棄物管理的工作機(jī)制，完善、落實(shí)餐廚廢棄物管理和食品安全監(jiān)管責(zé)任制，對(duì)餐廚廢棄物管理和食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行評(píng)議、考核”。 

　　環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門以及工商行政管理等多個(gè)部門都各有任務(wù)。其中，食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)的工作就包括“監(jiān)督餐飲服務(wù)單位落實(shí)食用油脂采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，建立餐廚廢棄物處置管理制度;依法查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用‘地溝油’和非正規(guī)來(lái)源食用油脂加工食品的違法行為。” 

　　生產(chǎn)、買賣、使用都要查 

　　制度設(shè)計(jì)的好，關(guān)鍵還是要看落實(shí)。在《意見(jiàn)》中，還要求相關(guān)單位開(kāi)展針對(duì)地溝油的專項(xiàng)整治活動(dòng)。《意見(jiàn)》要求各地“認(rèn)真開(kāi)展生產(chǎn)、銷售和使用‘地溝油’專項(xiàng)整治活動(dòng)”。 

　　在整治中，針對(duì)生產(chǎn)者、買賣者、使用者都有具體安排。“要以城鄉(xiāng)接合部和城市近郊區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，仔細(xì)排查、清理、取締非法生產(chǎn)‘地溝油’的黑窩點(diǎn)，摸清‘地溝油’原料來(lái)源和銷售渠道，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要追查到底，嚴(yán)厲打擊有關(guān)違法犯罪行為。要以集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所的食用油脂經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)食用油脂購(gòu)銷臺(tái)賬的檢查，嚴(yán)肅查處經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和來(lái)源不明食用油脂的行為。要以食品加工小作坊、小餐館、餐飲攤點(diǎn)、火鍋店和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為重點(diǎn)單位，加強(qiáng)對(duì)食用油脂購(gòu)貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購(gòu)進(jìn)食用油脂和使用‘地溝油’加工食品的行為。” 

　　使用地溝油或?qū)⒌蹁N執(zhí)照 

　　最關(guān)鍵的是，使用地溝油的餐飲單位，今后再用將要受嚴(yán)懲了。 

　　按照意見(jiàn)，今后查得會(huì)很嚴(yán)。記者在意見(jiàn)中看到：“對(duì)違法經(jīng)營(yíng)、使用‘地溝油’的單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷許可證。涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。” 

　　當(dāng)然，這項(xiàng)工作說(shuō)到底還是維護(hù)消費(fèi)者的利益，而意見(jiàn)也提出，今后發(fā)現(xiàn)有人經(jīng)營(yíng)、使用地溝油，還可以舉報(bào)。“要重視群眾投訴舉報(bào)，設(shè)立投訴舉報(bào)電話，及時(shí)核實(shí)舉報(bào)線索，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題一查到底。” 

　　而且那些企業(yè)光查還不夠，意見(jiàn)還提出了：“支持新聞媒體及時(shí)報(bào)道有關(guān)工作措施、進(jìn)展和成效，對(duì)違法使用‘地溝油’的餐飲企業(yè)和非法制售窩點(diǎn)予以曝光。”