含糖量多少才能在產品包裝上標注“無糖”食品？高鈣食品鈣含量究竟有多少？衛生部組織制定的《食品營養標簽管理規范》(下稱《規范》)由今天起開始正式施行，《規范》對“無糖”、“低糖”、“高鈣”、“脫脂”等營養成分含量進行明確定義，日后消費者購買食品將可從包裝上獲得更多指引。  

　　大多食品營養標示混亂  

　　昨日，記者走訪廣州幾家大型超市發現，不少食品的包裝上都標有“無糖”、“低糖”、“高鈣”、“脫脂”等字眼。但仔細察看其營養成分，有些產品卻沒有任何標識可顯示出其“糖”、“脂肪”等的含量，特別是一些標示“無糖”、“低糖”的食品。  

　　慶聯食品有限公司的負責人黃慶群在接受記者采訪時表示，現在無糖食品和低糖食品行業產品包裝標示極不規范。有些產品明明標稱木糖醇食品，但在成分表上看到的卻是白砂糖；而有些產品打的是無糖或低糖食品的旗號，但在成分表上卻沒有看到糖的含量，消費者無從知曉。  

　　《規范》的出臺將叫停這些不規范行為，按照規定，低糖食品的糖含量應小于5g/100g或5g/100ml；而標稱“無糖”的食品，其糖含量則要小于0.5g/100g或0.5g/100ml。  

　　強制執行仍需時間  

　　不過，《規范》并非一份強制性規定，食品企業可自愿選擇執行與否。衛生部方面表示，將對食品企業設置一定過渡期，以使用原有庫存標簽和建立新的營養標簽標示系統。  

　　據悉，衛生部將根據《規范》的實施情況和消費者健康需要，再進一步確定強制進行營養標示的食品品種、營養成分及實施時間。  

　　記者在走訪時發現，不少有一定規模的食品企業其標簽早已啟用了營養成分表，但成分表的標注仍比較混亂。如《規范》規定營養標簽上應首先標示能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營養素及其含量，但記者看到，有些產品還是將這些成分放到了營養成分表的最末端。  

　　標示  

　　低糖  

　　無糖  

　　低脂肪  

　　脫脂(乳制品)  

　　低能量  

　　低膽固醇　  

　　高鈣  

　　低鈉  

　　含量值  

　　≤5g/100g(固體)或100ml(液體)  

　　≤0.5g/100g(固體)或≤0.5g/100ml(液體)  

　　≤3g/100g(固體)或≤1.5g/100ml(液體)  

　　液態奶和酸奶：脂肪含量≤0.5g%，  

　　奶粉：脂肪含量≤1.5g/100g  

　　能量值≤170千焦/100g或能量值≤80千焦/100ml  

　　膽固醇含量≤20mg/100g同時能量值≤170千焦/100g或者≤10mg/100ml且能量值≤80 千焦  

　　固體食品：鈣含量≥240毫g/100g，  

　　液體食品：含鈣量≥120毫g/100ml  

　　≤120mg/100g或者100ml  

　　六類食品豁免標示營養標簽  

　　●味精、花椒、大料、桂皮等每日食用量不足10g或10ml的產品  

　　●包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、現制現售的食品  

　　●包裝的總表面積小于100平方厘米的食品  

　　●酒精含量大于等于0.5%的產品  

　　●其他法律、行政法規、標準規定可以不標示標簽的食品