18日下午,記者從省工商局獲悉,近期廣東省工商局對廣州市區(qū)十個(gè)大型商場、超市所銷售的食品質(zhì)量監(jiān)測,共抽查了17類食品共240批次,其中合格141批次,不合格99批次,合格率為58.8%,合格率略低于去年。從廣州市十大商場抽查情況來看,好又多超市、百佳超市、萬佳超市的食品質(zhì)量抽查不合率居前三位。
  從本次質(zhì)量抽查的結(jié)果來看,廣州市內(nèi)十大商場超市所銷售的食品的質(zhì)量狀態(tài)總體良好,內(nèi)在質(zhì)量合格率為72.5%,其中方便面、麥片、腐乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳等商品質(zhì)量全部合格;酸乳、果凍、膨化食品、掛面內(nèi)在質(zhì)量也全部合格,消費(fèi)者可以放心選購。醬腌菜、蛋及蛋制品商品質(zhì)量較好,合格率是93.3%;動(dòng)物性水產(chǎn)干制品、熟肉制品和非發(fā)酵性豆制品質(zhì)量令人堪憂,質(zhì)量合格率在30%以下,尤其是非發(fā)酵性豆制品競無一合格。
  據(jù)介紹,非發(fā)酵性豆制品、熟肉制品和動(dòng)物性水產(chǎn)干制品合格率低的主要問題是微生物指標(biāo)超標(biāo)比較突出,其菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)比較嚴(yán)重。本次抽查中共有51批次商品商品菌落總數(shù)不合格,其中一個(gè)超標(biāo)最嚴(yán)重的樣品比標(biāo)準(zhǔn)允許的最大值超出160多倍。大腸菌群不合格的商品有37批次,令人吃驚的是其中一個(gè)動(dòng)物性水產(chǎn)干制品中檢出大腸菌群比標(biāo)準(zhǔn)允許最大值超出了80倍。
  專家介紹,菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)是涉及人身健康的重要指標(biāo)之一,也是體現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)管理水平的主要標(biāo)志。消費(fèi)者食用這類微生物超標(biāo)嚴(yán)重的產(chǎn)品后,很容易患痢疾等腸道疾病。發(fā)生這些問題的主要原因是生產(chǎn)企業(yè)管理不善,衛(wèi)生狀況差。
    廣州市十大商場抽查商品質(zhì)量比較

      菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)較嚴(yán)重的商品
