端午將至，又到粽子熱銷季節。今年市場上的粽子品牌繁多，各大廠家都瞄準了這個短暫的商機。但前不久有媒體報道，市場上那些顏色青綠的粽葉很有可能是添加了硫酸銅、氯化銅等工業化工原料回染而成。此消息一出，國內掀起了一場拒絕“返青粽葉”的高潮。近段時間，眾多消費者向本報提出同樣一疑問：南昌市場上有沒有這種“返青粽子”？消費者買到的粽子能放心食用嗎？希望記者對市場上的粽子、粽葉進行調查。

    質疑

    吃什么粽子安全？

    近日，消費者萬先生致電本報稱，他們一家人都特別喜歡吃粽子，即使不過端午節，家里人也會經常買速凍粽子吃。但不久前，萬先生看到報道，說市場上凡是顏色青綠的粽葉基本都是通過添加硫酸銅、氯化銅、工業堿等工業化工原料回染制成的，吃了用這樣的粽葉包制的粽子會對身體有害。那現在吃什么粽子才安全？

    調查

    超市難覓安全粽葉

    記者首先來到步步高超市。超市里的粽子有速凍的、有真空包裝的、有禮盒包裝的，記者對幾個品種的粽子進行了查看，沒有發現“綠衣”粽子。粽子柜臺打出了“拒絕返青粽葉，安全比漂亮更重要”的廣告。步步高有關負責稱：“媒體報道‘粽葉返青’的問題特別多，所以顏色鮮綠的粽子我們都不會進了。”

    記者之后又來到了北京東路的湖坊農貿市場。在門口的一家賣粽葉的小攤販處，記者看到這里的粽葉有點奇怪：雖然葉子也是黃色的，但在用草繩捆扎的地方，卻露出了“銅綠色”。記者買了一捆泛銅綠色的粽葉。記者將這些粽葉泡在開水里，幾分鐘后，顏色就變了，剛才已經發黃的粽葉在高溫熱水的浸泡下變成了鮮艷的綠色，浸泡的水也有點發綠。最后，記者將自己購買的粽葉送到質檢部門進行了檢測。檢測結果表明該批粽葉是經過化學原料泡制的。

    記者逛了四五家超市，都沒發現粽子葉的蹤影，最后在環湖路的旺中旺超市里，才看到有賣干粽子葉，全部是干黃色的，記者買了一些回家，經過清洗浸泡和蒸煮后，粽葉全部呈暗黃偏灰色了。

    “三無”粽子充斥市場

    隨后，記者來到廣場的沃爾瑪超市。在超市二樓的一個一米高的貨架上擺放著四五個鉆有窟窿的透底塑料筐，里面堆滿了散裝粽子。記者順手翻了翻各式粽子，發現只有產品名稱，卻不見生產廠家和地址，也沒有生產日期和保質期等詳細的產品說明。

    在采訪時，曾在粽子廠打工的裘先生告訴記者，一些黑心老板除了使用返青粽葉外，有的還在粽子中加進病死豬肉等“問題肉”配料，用的糯米也并非“綠色健康”產品，包裝用會致癌的PVC塑料，包扎使用經工業原料浸染的線繩。裘先生還表示，排檔、小攤點、農貿市場里的粽子，可以說，80%都不同程度地存在著或大或小的問題。

    解析

    “返青粽葉”危害大

    據了解，粽葉供應廠商為了迎合粽子生產廠家的需求和人們購買的喜好，采用化學手段——在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已失去綠色的粽葉重新返青，人們把這種粽葉稱為“返青粽葉”。“用‘返青粽葉’包粽子，其中的化學成分會滲透到粽子中去，工業用硫酸銅原料中含有砷、鉛、汞等重金屬元素，食用后會對身體造成極大損傷，嚴重的會導致腎臟功能衰竭。”南昌大學第一附屬醫院醫學專家康樂榮說，“此外，還有些粽葉是用不清楚成分的染料染制，食用這樣的粽子對人體造成的傷害可能更大。”。

    說法

    嚴厲打擊問題粽子

    就記者調查發現的一些問題，記者采訪了南昌市工商局食品辦章武平。他表示，工商部門會對記者發現的問題進行查處。對于記者所反映的粽葉流動攤點，查起來可能有一定的難度，但對市場上的問題粽子將嚴厲打擊，同時也會加大對南昌食品業的整頓、規范力度。