最近，記者在超市發現一些中學生在選購功能性飲料。經記者詢問得知有些孩子馬上要參加體育考試，聽說喝了功能性飲料就可以迅速增強體力。究竟什么是功能性飲料？真有這樣大的作用嗎﹖有關專家表示不是所有人群都適宜喝功能性飲料，由于某些功能性飲料含有咖啡因，會刺激中樞神經，所以中學生最好不喝或少喝。

    市場發現消費人群以年輕人為主

    記者在一家大型連鎖超市看到，從二樓下來轉角的貨架上擺滿了各種功能性飲料，而功能性飲料的購買者不少，記者在現場待了短短5分鐘的時間，就有10多位顧客選擇了功能性飲料。功能性飲料的價格要比在超市里已降到了一元左右的礦泉水、純凈水高出不少，就是可樂、果汁、茶飲料也要比功能性飲料便宜一些。盡管價格不存在優勢，但銷售卻非?；鸨?。“功能性飲料賣得還是不錯的?！背械墓ぷ魅藛T告訴記者，“消費者以年輕人為主。”

    不過，功能性飲料由于價格和口味的原因，發展勢頭已經有所減緩。目前市場上的功能性飲料的價格基本上在3～5元的區間上，遠遠高于飲用水1元左右的價格，與碳酸飲料、果汁、茶飲料相比也高出1元左右。

    一份調查資料顯示，對中國多數消費者而言，3元是接受飲料價格的極限。記者在超市與購買飲料的消費者溝通時，了解到很多消費者在被功能飲料吸引的同時，卻無法接受功能性飲料高昂的價格。此外，口味差幾乎成了目前功能性飲料的一個代名詞。口味差的主要原因是為了實現一些功能，功能性飲料不得不加入適量的鹽等成分而造成的?！半y喝”將一些消費者擋在功能性飲料的“回頭客”行列之外。   

    記者調查功能性飲料不是誰都適合

    困了、累了，就喝功能性飲料！這是大多數消費者對功能性飲料的最初認識。近幾年，各類打著“功能”旗號的飲料紛紛登場，一大堆概念也隨之撲向消費者：“功能因子”、“電解質”。我們知道，無論是碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果飲料還是乳飲料，從來就沒有像功能性飲料這樣受到“并非適合所有人”、“飲用功能性飲料要看好再買”的討論。功能性飲料的特別之處就在于其“適應某些特殊人群需要的特殊功能”。天津醫科大學營養系的專家王篤勝教授提醒大家：不是所有人群都適宜喝功能性飲料，由于某些功能性飲料含有咖啡因，會刺激中樞神經，所以少年兒童和孕婦最好不喝或少喝。

    由于區別于普通飲品，功能性飲料適宜于特定人群和特定條件。運動醫學專家艾華博士指出，由于一些功能性飲料中含有咖啡因等刺激中樞神經的成分，對于少年兒童來講應該慎用。而普通成年人對功能性飲料雖然可以不受限制地飲用，但也要注意一些特殊情況。比如運動飲料適合在強烈運動、人體大量流汗后飲用，其中的電解質和維生素可以迅速補充人體機能。但這類飲料并不適合在沒有運動的情況下飲用，因為其中所含的鈉元素會增加機體負擔，引起心臟負荷加大、血壓升高，因此，血壓高的人群應當注意選擇。

    另外，目前中國功能性飲料標準還不完善，只有運動飲料具有國家制定的技術標準《運動飲料標準技術要求》。除此之外，國內尚無針對功能性飲料而制定的國家及行業標準。就連什么是功能性飲料還沒有一個國家或者行業標準作出解釋。行業監管部門將功能性飲料暫時劃歸到中國飲料分類標準中特殊用途飲料。對于功能性飲料中一些營養元素添加的添加量也只是按照《食品添加劑使用衛生標準》中規定能用的用量來添加。北京市食品工業研究所專家認為，功能性食品強調的是適應的人群，適宜的場合，也就是說功能性飲料的安全是相對的，只有在特定的場合，特定的人群飲用才是安全的，否則就可能不安全。在缺乏標準的中國市場，安全問題成了功能性飲料發展的攔路虎。 

    專家解析1功能性飲料適宜特定人群

    記者從中國飲料工業協會的有關負責人那里了解到，《中華人民共和國國家標準·軟飲料的分類》中并沒有“功能性飲料”這一稱謂，只有“特殊用途飲料”的提法?！稑藴省方o“特殊用途飲料”下的定義是：通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品，包括運動飲料、營養素飲料和其他特殊用途飲料三類。實際上，根據國際飲料行業的規定，功能性飲料即帶有保健作用的飲料。據有關資料對功能性飲料的分類，認為廣義的功能性飲料包括運動飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。補充型的作用是有針對性地補充人體運動時丟失的營養；功能性的是通過在飲料中添加維生素、礦物質等各種功能因子，使之具有某種功能，以滿足特定人群的保健需要。平衡性飲料是近年來風靡于歐美和日本等發達國家的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質，成分與人體體液相似，飲用后更能迅速被身體吸收，及時補充人體因大量運動出汗所損失的水分和電解質(鹽分)，使體液達到平衡狀態。功能性飲料適宜特定人群、特定條件。   

    專家解析2功能性飲料不能代替水

    有的孩子每天很少喝白開水，每當口渴和吃飯時都是爭著喝功能性飲料。這些飲料價錢貴一點倒沒什么，但不知對孩子的發育和健康有什么影響。的確，現在市場上五花八門的功能性飲料已經成為孩子們的寵物。適當喝一些對身體健康無不良影響，但經常大量飲用，代替了喝粥、飲水、吃水果，就會嚴重影響孩子們的健康。

    營養學家認為，功能性飲料一般是在水里加入了維生素、葡萄糖、礦物質、電解質、賴氨酸，有的還有咖啡因、?；撬岬瘸煞帧＿@些成分有一定的抗疲勞和適量補充鈣、鉀、礦物質、電解質等作用，比較適合體力損耗較大的特定人群和成年人。而兒童正處在發育階段，運動量較小，如果過量補充這些成分，會加重孩子自我調節的負擔，過量飲用還會超過孩子消化系統和腎臟、肝臟以及神經系統的承受能力。純果汁含有豐富的維生素，特別是維生素C含量較高，兒童可適量飲用，但果汁中含糖量較高，過量飲用會引起肥胖、腹瀉、營養比例失調等。功能性飲料和果汁不能代替粥、水果蔬菜，更不能代替水。

    水是人體維持正常生理活動的重要營養素，除了它自身的營養素外，還起著溶化、吸收各種營養素、排出機體各種代謝廢物、參與體溫調節，降低累積在肌肉中的疲勞素(乳酸)等作用。中小學生每天喝水以1.5至2升為宜，其中應以溫開水為最佳。同時要使孩子養成喝粥、吃瓜果蔬菜的良好飲食習慣，以有利于孩子的健康成長。   

    專家支招選購功能性飲料要看標志

    雖然目前尚無明確的證據證明功能性飲料對人體有害，但是飲用不當，也會造成人體不適。怎樣正確地選擇適合自己的功能性飲料是消費者應該掌握的知識。專家認為，目前市場上比較常見的功能性飲料主要有具有抗氧化作用的綠茶飲料；富含維生素、胡蘿卜素，具有助消化、增體能作用的果蔬飲料；提供能量和蛋白質的植物蛋白飲料；添加了維生素、礦物質，能補充人體能量的飲料等。

    專家提醒消費者，在選擇功能性飲料時應該明確它的用途，購買自己需要的種類。對于如何識別合格的功能性飲料，專家指出，在沒有功能性飲料的相關專門法規的情況下，只有具備衛生部批準的保健食品27項保健功能中的一項，才稱得上是名副其實的功能性飲料。

    市場上凡是經過審查、實驗的功能性飲料都具有兩個特征：一是產品包裝上都有一個類似草帽的圖案標志，上面寫有“保健食品”字樣；二是真正的功能性飲料在包裝上都有批準文號，寫有“衛食健字×××第×××號”。消費者可以以此作為判斷的標準。