韓國保健產業振興院近日根據調查分析得出，食用過多的泡菜易得肥胖、高血壓和高脂血等慢性疾病。此次參與調查的共有6112人。

    其中，平均食用泡菜量在234克的50-60歲女性，患肥胖癥的幾率為27.8%，高血壓為20.5%，高脂血癥為30.4%。食用同樣數量的40歲段女性，雖患肥胖和高血壓疾病的幾率低，但患高脂血癥的幾率將近50%。調查數據中，50，60歲段的男性高脂血癥發病率也較高。

    食品醫藥品安全廳內部長表示，泡菜中的鈉成分是引起高血壓的主要原因。保健產業振興院負責人也稱，過量泡菜和米飯一起食用，將使慢性疾病的發病率變得更高。

    此次調查還發現不飲用牛奶也易患慢性疾病。例如40歲段的男性中，不飲用牛奶的人要比一日飲用200毫升牛奶的人，肥胖癥患病率高38.6%。50，60歲段的男性患高血壓的幾率高31%。40歲段女性患肥胖癥幾率高22%，50，60歲段女性患高血壓幾率高40%，高脂血癥幾率高32%。