抽查中發現的主要質量問題：1、個別產品菌落總數超標。菌落總數是直接涉及人體健康的重要衛生指標。強制性國家標準GB2758-2005《發酵酒衛生標準》規定，黃酒產品中菌落總數不得超過50cfu/ml。抽查中有個別產品菌落總數超標。2、違規添加甜味劑或防腐劑。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定，黃酒中不得添加甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）、防腐劑（苯甲酸、山梨酸）。抽查中有個別產品檢出甜蜜素和苯甲酸。3、個別產品非糖固形物低于標準規定。非糖固形物中含有糊精、蛋白質及其分解物、甘油、不揮發酸、灰分等物質，是酒味的重要組成部分。同一類型的黃酒中非糖固形物越高，黃酒的品質越好、酒的口味越佳。抽查中有個別黃酒的非糖固形物低于標準規定的要求。
專家建議消費者在選購時應注意以下幾點：1、優先在正規的大型商場、超市中購買知名品牌的產品。2、選購時可從產品名稱、產品類型（含糖量）來判別黃酒種類，以選擇適合自己需要的產品。最好不要購買散裝黃酒。3、選購黃酒時，酒液呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀的產品為佳。如酒液已渾濁，色澤變得很深，最好不要飲用。4、消費者在選購黃酒產品時應察看標簽上是否注明了執行的國家標準或行業標準。
