從啥都敢吃到啥都不敢吃

　　№.１福壽螺——廣州管圓線蟲病

　　事件：6月24日，北京友誼醫院接診北京市首例廣州管圓線蟲病患者，隨后又陸續有多名患者因為食用酒樓加工不當的淡水螺類福壽螺肉，由于寄生蟲沒有完全被殺死而染上寄生蟲病。截至8月21日，北京市衛生局統計全市確診的廣州管圓線蟲病病例已經達到70例。

　　后果：食用生的或加熱不徹底的福壽螺后可被感染寄生蟲，引起頭痛、發熱、頸部強硬等癥狀，嚴重者可致癡呆，甚至死亡。

　　№.２瘦肉精——鹽酸克倫特羅

　　事件：9月13日以來，上海市發生多起因食用豬內臟、豬肉導致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人次到醫院就診。9月17日上海市食品藥品監管部門確認中毒事故為“瘦肉精”食物中毒。“瘦肉精”學名叫鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥。

　　后果：瘦肉精含量過大或無病用藥可能出現肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒癥狀，對于患有高血壓、心臟病的人來說危險性極大。

　　№.３紅心鴨蛋——蘇丹紅

　　事件：11月12日，北京食品市場上蘇丹紅再度現身，由河北白洋淀國華禽蛋加工廠生產的一些“紅心咸鴨蛋”中含有大量蘇丹紅Ⅳ號。11月14日，北京食品辦又檢出6種咸鴨蛋含蘇丹紅，其中也包括該廠咸鴨蛋在內。11月15日下午，大連市工商局在當地檢測30個批次咸鴨蛋，發現其中一個批次紅心咸鴨蛋涉嫌含有蘇丹紅Ⅳ號，是江蘇泰州市第二食品廠生產的梅香牌紅心咸鴨蛋。

　　后果：國際癌癥研究機構將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物，其初級代謝產物鄰氨基偶氮甲苯和鄰甲基苯胺均列為二類致癌物，對人可能致癌。

　　№.４多寶魚——硝基呋喃類代謝物

　　事件：11月17日，上海市公布了對30件冰鮮或鮮活多寶魚的抽檢結果，30件樣品中全部被檢出硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出孔雀石綠、恩諾沙星、環丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用漁藥殘留，部分樣品土霉素超過國家標準限量要求。

　　后果：人體長期大量攝入硝酸呋喃類化合物，存在致癌的可能性。而且，魚體內有大量的抗生素藥物殘留，會使食用者產生耐藥性，降低此類藥物的臨床效果。

　　從啥都敢吃到啥都不敢吃

　　捕魚打獵，原始人的飲食主要是獸肉；后來，農業興起了，家庭養殖也出現了，餐桌上的主食是糧食，副食是菜和肉；再后來，人類啥都敢吃了，猛獸如熊、毒物如蛇、異類如老鼠、近親如猴；到了現在，大家又啥都不敢吃了，福壽螺出現寄生蟲、紅心咸鴨蛋藏著蘇丹紅、多寶魚又發現殘留藥物……食物含毒，真是不敢往嘴里送啊。

　　“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，這飯是不能忌的，那就想點兒辦法讓吃的東西安全些吧。