屠宰場公開給牛肉注水
小王,是福州臺江一名牛肉小販,每天要從屠宰場批發一頭牛的肉量,在菜市場售賣以及送往各大酒樓。
可是小王最近比較郁悶,接連受到老顧客的投訴,“小王呀,你賣的牛肉里全是水呀!”
小王自己也承認,牛肉確實注了水,不但可以看見滴水,而且肉顏色發白一眼就看得出來。
但小王很委屈,“別人以為這些水是我注的,其實跟我一點關系都沒有。”他說,進貨的時候就是這樣了。
小王每天是一邊擦滴下的水一邊做生意,自己虧了錢不算,還被顧客誤解。
更讓小王感到氣憤的是,每次去屠宰場進貨,殺牛的人明目張膽當著他的面給牛肉注水。
“一頭牛在殺之前就已經灌水,殺完之后,還要將水龍頭插進牛的動脈,然后灌水20分鐘以上?!?nbsp;
小王聽在屠宰場工作的一位朋友介紹,根據牛的體質不同,每頭牛能灌30公斤到50公斤的自來水。
“30公斤的水,我就要付1000多塊錢了?!毙⊥跛懔速~說。
難道不能換個地方進貨嗎?
“這是唯一的合法定點屠宰場?!毙⊥跽f,從別的地方拿貨屬于私宰肉,抓到要受處罰。據小王介紹,以前他們是從福州鰲峰的一個屠宰場拿肉,最近屠宰場搬到閩侯甘蔗。
屠宰場隸屬國有企業
經人指點,記者摸清屠宰場位于閩侯甘蔗距閩侯縣城1千多米的鐵嶺工業區。
12月4日晚上7點,記者以牛肉批發商的身份來到屠宰場,屠宰場的大門上寫著“甘蔗屠宰場”。
后經了解,這里就是以前在鰲峰的牛羊定點屠宰場,隸屬榕福食品有限公司,是一家國有企業。
12月9日晚10點,記者再次來到閩侯甘蔗屠宰場“批發牛肉”。
此時,屠宰場內10個屠宰間有9個都在殺牛,但并沒發現注水情況。
記者給線人打電話求證,線人說再等等,并提醒記者留意自來水管。
又來到其中一個屠宰間,正好看見屠宰員將水管拔出。
記者試著靠近,聽見屠宰員之間正在聊天。
一位屠宰員捏著一只牛腿說“這只腿很干”,接著又捏下另外一只腿說“這只很濕”。
另一人則說“那只(干的)已經打過水了,可能沒散開!”
注水太多沖破動脈
這時,隔壁屠宰間剛殺完一頭牛,可以看見他們正在注水。
20分鐘后,另一間屠宰間剛殺完一頭牛,旁邊一頭牛正在注水,水管直接插進牛的動脈,原本松垮的四肢被水充滿后膨脹起來。
“原來這么殺牛呀”記者邊說邊走進去,恰好發生意外。
被注水的牛動脈中的水噴了出來,工作人員立即沖過去給牛止水,沒想到水越噴越多,沖出1米多長的水柱,直接噴到記者的褲腿上。
整個過程2小時,記者看到3個屠宰間都在用自來水管注水。
注水牛肉流入各大超市
這些注水牛肉銷售到什么地方呢?
當晚24時,一輛小型貨車從屠宰場正門出來,在車廂內燈光下,鮮紅的牛肉映入眼簾。經過確認,該小貨車的車牌為閩AL2257 。
經過跟蹤發現,閩AL2257進入福州市區后,分別在永輝超市銅盤店、永輝超市屏西店、永輝超市華林店卸貨。
昨日,東街口好又多超市的對外公關負責人唐女士介紹,牛肉來自閩侯鐵嶺甘蔗屠宰場。
隨后,記者又去了家樂福、沃爾瑪等各大超市了解生鮮牛肉的貨源,各大超市的負責人均表示,他們的生鮮牛肉都來自閩侯鐵嶺的甘蔗屠宰場。