生鮮超市比農貿市場干凈，但跟農貿市場一樣靈活。
林智嵐 攝 
人們對于家門口的“洋超市”已習以為常。
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城市大街上，專賣店雨后春筍般出現。
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“洋超市”的沖擊波
市場競爭不該人為地制造籬笆，面對外來“客人”，本土企業應考慮如何在競爭中求發展
時光，倒回1998年9月8日。地點，廈門“9·8”國際貿易投資洽談會。
麥德龍中國區的負責人呂國滿先生，看中了福建潛在的消費市場，欲在福建開第一家分店，正在尋找合作伙伴。
這一消息讓參加洽談會的福州市領導倍感興奮。引進國際現代零售業的管理模式，可以促進本地商業管理水平提升和經營模式、業態的變化，要把這一項目爭取在福州落戶，福州市領導很快達成了共識。
福州市政府指示倉山區成立專門的班子負責麥德龍項目，具體由當時的倉山區常務副區長陳朝明負責。當時還沒有“洋超市”進駐福建，麥德龍究竟是什么樣子？陳朝明到了上海，實地考察以后，他心里沸騰了。
麥德龍的經營模式與當時國內其他超市截然不同。首先，其選址都在交通便利的城鄉接合部，適合倉山；其次，貨真價實，老百姓買東西不用討價還價；第三，規范經營，消費之后有電腦清單，有發票，稅收清清楚楚。
“麥德龍非常適合倉山的發展規劃，一定要把項目引進倉山?！彼迪聸Q心。
1999年3月，陳朝明再次到上海，正式邀請呂國滿先生來福州考察麥德龍落戶事宜。
一個星期后，呂國滿來到福州。福州市政府根據麥德龍的選址特點，挑選了3個地點供其選擇，并把3個地點的圖紙、離市中心的距離、未來的規劃方向，都做了詳細的說明，以最大的誠意與麥德龍商談。福州的省會優勢、未來的發展前景，以及市政府的決心和誠心，打動了麥德龍方面的談判代表。他們當即決定在福州投資，地點選在倉山。
1999年7月，麥德龍亞洲區總裁正式到福州考察。當天，雙方就在西湖大酒店進行緊張談判。3個小時后，談判結束，雙方正式簽訂了合同。
麥德龍的落戶，在福州的零售業界引起了很大震動。許多業界人士憂心忡忡，他們驚呼“狼來了，而且就蹲在家門口”。一些零售商、批發商以抵觸的心態看待麥德龍在福州的開業。
與商家的驚恐比，政府的態度是鮮明的，有關領導指出，“市場競爭不該人為地制造籬笆，面對外來‘客人’的競爭，本土企業應更多地考慮如何壯大自我，在競爭中求發展?！?nbsp;
在福州市政府的大力支持下，籌建工作全面展開，許多困擾開工的難題在1個月內一一解決。開工后不到1年，福州麥德龍就順利建成投入運營。這創造了麥德龍在國內投資的最快建成速度，麥德龍方面稱之為福州速度。
麥德龍帶來的是國際現代零售業的管理模式，對傳統商業模式產生沖擊。當時的福州市財委副主任的胡冀閩認為，麥德龍對福州商業來說起了“樣板”作用，促進了福州商業管理水平提升和經營模式、業態的變化，可以說是在家門口給商家上了一課。
他分析福州商業2000年來的發展之路后論斷：麥德龍沖擊波，看得見的是管理模式的沖擊，看不見的更深遠的是對人的思維的沖擊。因此現在回頭看，麥德龍作為改革開放后首個進入本省的國際零售業，對我省商業起到了催化劑和孵化劑的作用，在其促動下，福州商業主動調整商業結構、經營布局、管理思路等，從中涌現出一批本土商業龍頭。麥德龍進入福州，帶來了競爭，最終得益的是老百姓。
“農改超”的“差異化經營”
“洋超市”沒有我們的本土優勢，也不可能把生鮮做得像農貿市場一樣靈活，這才是我們的優勢
到超市買生鮮，已經成了福州人購物的一大特色。
2002年起，福州市委、市政府把“農改超”作為為民辦實事的項目組織實施，到目前為止，福州市已開業的生鮮超市有72家。涌現出福建“永輝”集團、“好又多”量販超市和藍天超市有限公司等連鎖超市。
2000年7月，作為福州第一家專業化生鮮超市，永輝“生鮮食品超市”——永輝屏西生鮮超市開業。從此，永輝異軍突起，通過自主創新，突破了“農改超”的發展瓶頸，生鮮農產品經營做到了價格低、損耗低、保鮮高、質量高，在市場上贏得了老百姓的歡迎，還被國家七部委譽為中國“農改超”的開創者，向全國推廣。
“2000年，我正在經營著幾家不大的超市，想著如何在‘洋超市’大舉進入的情況下生存。通過研究這些‘洋超市’，我發現，原來生鮮產品也可以在超市里經營，這給了我們啟發?！蟪小瘺]有我們的本土優勢，也不可能把生鮮做得像農貿市場一樣靈活，這才是我們的優勢。幾個股東商量后，一拍即合，很快就把第一家店開起來了?！庇垒x集團董事長張軒松談起當初開第一家店的情景，頗為感慨，“當時各級領導高度重視老百姓的餐桌污染問題，對我們的這種模式給予充分肯定。只有在改革開放這個大的歷史背景下，我們才能有這樣的發展機會。”
“農改超”結合了超市和農貿市場的優勢，將傳統的農貿市場直接“裝進”超市，變攤主經營為超市統一經營，但不改變顧客原先的購買方式，就在這簡單的一“裝”一“統”之間，提高了消費者的生活素質?！稗r改超”網點配備良好的設施設備，徹底改變過去農貿市場潮濕、臟亂現象，營造舒適的購物環境。生鮮食品做到比原農貿市場質量更好更安全而價格更低。目前，永輝“農改超”超市中生鮮食品占到總營業額的60%以上。
現在永輝“農改超”超市及其他業態超市已成為福州市民生鮮消費的最主要場所，永輝已經走出福建，走向全國。在國內的零售企業都在積極尋找各種應對“洋超市”的競爭方法的情形下，永輝“農改超”的“差異化經營”和“鞏固區域優勢”正在被越來越多人認可。
【相關鏈接】
福州零售業之變化
1999年12月，新華都購物廣場正式開業，這是福州第一家本土大賣場。
2000年8月，第一家專業化“生鮮食品超市”——永輝屏西生鮮超市開業。
2000年8月，上海錦江麥德龍購物中心有限公司福州商場開業。
2000年8月，“好又多”進駐福州開設了第一個分店。
2001年6月，福州沃爾瑪會員店開業，同年在福州開出另外兩家店：沃爾瑪大利嘉城店和長城店。
2002年3月，超大集團對外宣布將投資2．8億元參與“農改超”工程。
2005年9月，家樂福福州店開業。
【親歷】
上超市像是逛公園
陳阿姨是位土生土長的福州人，談起1999年12月，福州第一家大型綜合倉儲超市——五四路新華都購物廣場的開業盛況，她仍記憶猶新。
“上午9點開業，我早上8點就趕了過去，以為自己去得很早。一到才知道，大半個廣場擠滿了人。有些人想搶購促銷商品，早上6點就來排隊了。”她說。
“進去后感覺真的很不一樣，推著購物車在這么大的一個超市自由選購，感覺像是逛公園。”陳阿姨說。
當時福州的超市面積都不大，只賣些食品、簡易的日用品。最大的超市就是華榕超市，但只賣日用百貨類的商品，店面也就幾百平方米，市民買大件東西，還是習慣去百貨公司。而新華都超市有三個樓層，產品琳瑯滿目，包括家電、日用品、生鮮等。這些產品在同一個商場里賣，當時是個新鮮事物。
“單洗發水就占了好幾個貨架，我都看得眼花。”陳阿姨笑著說。
這種新的購物模式讓福州市民覺得非常新奇，人們蜂擁而至。新華都購物廣場工作人員回憶說，當時開門不到20分鐘，商場內就幾無空隙，只好讓顧客分批進入。到上午11點，考慮到市民的安全，商場只得先將大門關閉一段時間后再開，以分流顧客。
如今，福州大型超市遍地開花，超市已成為市民們日常購物的主要場所。
“現在哪里又開了一家新的大型超市，已是很平常的事?！?nbsp;
“超市不但種類豐富、價格便宜，而且質量有保障。我家附近就有永輝、沃爾瑪等幾家大型超市，出門就能買到東西，方便得很?！标惏⒁虧M意地說。
【訪談】
商業營銷業態的多元化發展 ——訪福州市人民政府副市長梁建勇
梁建勇，現任福州市人民政府副市長，曾分管福州市內貿和外經工作，參與了麥德龍、沃爾瑪、家樂福的引資談判，并大力推動本土永輝超市“農改超”的發展。近日，梁建勇就改革開放以來福州商業營銷業態的發展，接受了記者的專訪。
梁建勇介紹說，20世紀90年代后期，福州商貿業發展迅速，在全國大中城市中位列前茅，但傳統型營銷業態仍占絕大部分，新型營銷業態剛剛起步，特別是不少創新的新型營銷業態還處于無序狀態，迫切需要政府宏觀規劃，分類指導。
據統計，1998年，福州市新型商業營銷業態在社會商品零售總額中只約占5%的份額。我國加入世貿以后，福州市對歐美、港澳臺和東南亞的商貿交流將進一步擴大。福州市政府加大力度引入麥德龍、沃爾瑪、家樂福、百安居等世界500強企業，并大力發展本土超市“農改超”步伐。同時，以城市規劃為指導，合理布局，做好中、長期規劃，促進商業營銷業態的發展，
根據福州市城調隊2002年的一組調查數據顯示，65％的受訪者表示超市更方便，84％表示超市物品便宜，78％表示超市寬敞、舒適、秩序良好。與之對應的是，福州老百姓購買習慣開始改變，到超市買東西成了首選。從2000年起，福州市商品零售總額大幅增長。
梁建勇說，1999年時，我們設想到2004年底，5年社會商品零售總額的平均增幅為15%，社會商品零售總額為635億元。福州商業營銷結構經過調整和發展，新型商業營銷業態的商品零售額從1998年的5%上升到35%的比例。現在回頭看，已經達到了這一預期目標。
如今，福州城區形成了八一七路、東街等傳統商業旺街（區），現有居民住宅區都有各自特色的大中型綜合百貨商場、中小型連鎖超市、便利店、專賣店，主干道兩邊營業面積小于100平方米的小店，逐步調整合并，形成布局合理的商品銷售網點；城鄉接合部和新興的居民住宅小區與之相配的各類商業網點逐步建成；縣（市）、農村鄉鎮的商業營銷業態從傳統型的中小型綜合百貨、雜貨店向連鎖超市、便利店發展。
我們希望通過10年的商業營銷業態結構調整，新型營銷業態從創新期進入發展期，傳統型營銷業態也在逐步改造，向新型營銷業態過渡，所占結構比例逐漸合理。至2010年底，預計社會商品零售總額為1250億元，其中傳統型營銷業態約占40%，新型商業營銷業態銷售額約占60%。
（林智嵐）
