15日是中秋節后的第一天。中秋過后，時令食品月餅也隨之淡出市場。這些月餅究竟去了哪里？15日，記者對榕城月餅市場進行了一番調查。 
  
　　削價處理 
          
　　記者在調查中發現，隨著節日的離去，商家開始將月餅回收。一些仍在出售的月餅，價格開始大“跳水”。 
　　15日，記者先后來到利多福（左海）超市、沃爾瑪山姆會員店等大型超市，發現貨架上月餅已無處可覓。工作人員告訴記者，中秋節晚上，他們便將未售完的月餅下架，將月餅退還給了廠家。 
          
　　在永輝（銅盤）超市，曾占據超市顯著位置的數十個品種的月餅，也僅剩下3個品牌的10余盒，還被放在一個不起眼的貨架上。原價每盒218元的“錐仁悅禮月餅”，商家打出醒目的“折后價”：每盒僅售70元。另兩個品牌的月餅，也都標示以5折以下價格出售。超市有關負責人告訴記者，這都是沒賣完的月餅，他們正打算退還廠家。 
     
　　一些糕點屋見月餅已少人問津，干脆將月餅的“行頭”作一番調整，再低價“出手”。記者在麥師傅銅盤店內看到，該店將盒裝月餅的外包裝去掉，擺在架上散裝出售，每個月餅售價5~10元不等。 
  
　　回收利用 
          
　　好又多百貨有限公司事務部負責人唐小姐告訴記者，中秋節前，該公司福州各超市共出售100余款月餅，最便宜的僅19元，最貴的五百元左右。中秋節晚上，未售完的月餅已全部退還給了廠家或供應商。 
          
　　這些被退回廠家的月餅該如何處理？一位不愿透露姓名的月餅生產廠家負責人告訴記者，他們一般會將剩余不多的月餅送給內部員工，作為福利發放。而月餅生產商陳先生則表示，在確保食品質量的前提下，他們會將未售完的月餅加工成點心、餅干回收利用，既不會造成浪費，又能帶來經濟利益，可謂一舉兩得。 


　　專家：月餅存放有講究 
     
　　節日期間未吃完的月餅，該如何存放？省營養學會一位食品專家提醒，月餅中含有豐富的油脂和糖分，受熱或受潮都容易發霉變質，應將其存放在低溫、陰涼和通風的地方，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏，食前1小時取出，可保證其口味。月餅存放時要輕拿輕放，勿與其他食品放存放在一起，以免串味。存放期間還要注意密封，嚴防蟑螂、螞蟻“破壞”。購買月餅時，應看清生產日期，以便掌握保存時間。 

　　（記者　張鐵國）