細心的市民會發(fā)現(xiàn)，廈門人自己的品牌———“洋江蠔油”已于近日在廈門沃爾瑪、好又多、家樂福3大賣場悄然上市。

　　原來，作為世界最大的蠔油原料生產(chǎn)廠家，廈門洋江蠔油折戟國內(nèi)市場3年后，已于近日再次吹響進軍國內(nèi)市場的號角。

3年前折戟各大城市

　　“蠔”是海蠣的俗名，蠔油是從加工海蠣干的湯汁中提純出來的。作為一家集加工、養(yǎng)殖、出口為一體的龍頭企業(yè)，廈門洋江蠔油進出口有限公司年加工生產(chǎn)高純度蠔汁2000余噸，主要出口至日本、香港、加拿大、澳大利亞、東南亞等地，占據(jù)世界蠔油原料產(chǎn)量的一半以上。值得一提的是，它還是國內(nèi)知名的李錦記、淘大等調(diào)味廠家的原料供應(yīng)商。

　　3年前，已經(jīng)在國際蠔油原料市場占穩(wěn)腳跟的洋江蠔油，開始采用“洋江蠔油”這一自有品牌進軍國內(nèi)市場。當(dāng)時，洋江蠔油依靠的是各地經(jīng)銷商進行銷售。“在最高峰的時候，全國20多個主要城市里都能看到洋江蠔油的影子。”廈門洋江蠔油進出口公司董事長林國發(fā)回憶說。

　　然而，除了北京市場，洋江蠔油在這些城市均折戟而歸。

　　究其原因，林國發(fā)把它歸結(jié)為 “水土不服”：“做慣了國際市場，習(xí)慣款到發(fā)貨；國內(nèi)市場卻是先出貨后收款，導(dǎo)致許多貨款無法從經(jīng)銷商手中收回來。”

　　另外，在林國發(fā)看來，彼時，國內(nèi)市場對蠔油的認知程度也相當(dāng)?shù)拖拢@也是造成洋江蠔油折戟的一大因素。“許多百姓甚至不知道蠔油是什么。”林國發(fā)說道。

3年后再戰(zhàn)閩粵市場

　　經(jīng)過3年的 “苦練內(nèi)功”，洋江蠔油決定，再次對國內(nèi)市場發(fā)起進攻。

　　11月初，洋江蠔油在廈門沃爾瑪、好又多、家樂福3大賣場悄然上市。林國發(fā)告訴記者，除了上述3大賣場外，新華都、永輝等生鮮超市也將看到洋江蠔油的產(chǎn)品。

　　不僅如此，洋江蠔油的十人營銷小組已奔赴廣東，與廣東好又多進行通路鋪設(shè)的探討。如果一切順利，春節(jié)前，洋江蠔油將鋪設(shè)進廣東好又多的40家分店。“短期目標(biāo)是在福建和廣東兩省建立起 ‘洋江蠔油’這一高端品牌，從而為廈門蠔油走向全國奠定基礎(chǔ)。”林國發(fā)說。

市場前景喜憂參半

　　不同于3年前依賴于各地經(jīng)銷商，此次洋江蠔油采取的是通過大賣場及連鎖超市進行“直銷”。“這將有效解決貨款及時回攏的問題。”林國發(fā)認為。

　　另外，在林國發(fā)看來，3年前國內(nèi)市場對蠔油的認可度與今天已不可同日而語。隨著李錦記等諸多品牌的耕耘，國內(nèi)對蠔油的采購逐漸出現(xiàn)了放量趨勢。以廣東市場為例，其市場容量就達億元。

　　不過，在業(yè)界看來，與3年前相比，現(xiàn)在的市場環(huán)境也在變化。有資料顯示，李錦記在內(nèi)地的銷售已達到15億元，而蠔油單品增長強勁。除李錦記外，包括國產(chǎn)的海天，外資的亨氏、味之素等都在加緊布局，欲搶占國內(nèi)調(diào)味品市場的制高點。

　　“在競爭加劇的情況下，市場劃分、品牌營銷、服務(wù)支撐、產(chǎn)品物流等綜合能力都將是洋江蠔油能否成功的關(guān)鍵。”有業(yè)界表示。