最近，常去超市的李女士在蔬菜柜臺看中了“北嶺小雜”牌白菜，雖然價格比農貿市場的貴了兩三角，但她認準了這個牌子。這不僅因為包裝袋上的綠色食品標志讓她吃得放心，還因為袋子里的白菜確實品質細嫩、口感清甜。

　　柜臺的售貨員告訴記者，包裝后的蔬菜都經過了農藥殘留檢測、分級、保鮮等一套完整的程序，質量完全可以放心。自從去年“北嶺小雜”包裝上架、打出牌子后，很快得到了顧客認可，今年銷量一下子增加了10倍。

　　在福州各大超市，越來越多的蔬菜像“北嶺小雜”一樣穿上了漂亮外衣。從原來蔬菜沾著泥土拉到市場，到穿上新衣進超市、打品牌，榕城人正經歷著蔬菜消費觀念的大轉變。

　　在永輝超市象園分店的蔬菜柜臺上，整整齊齊擺放著的各種蔬菜都套上了打著菜名、產地、價格的袋子。店長介紹說，兩個月前永輝超市開始將蔬菜包裝上柜，所有蔬菜在凌晨3點拉來后，都是先檢測農藥殘留，合格后再分類包裝、標價。包裝后的蔬菜價格不僅沒有升，有的反而下降，因為包裝能減少損耗，顧客也因少了過磅、計價時間更感方便了。目前，永輝超市的其它分店也在推廣包裝蔬菜。

　　據介紹，永輝的蔬菜包裝走的是大眾化、平民化的路子。而更早搞蔬菜包裝的超大集團走的是中高檔路子，他們不僅采用真空包裝，還實行蔬菜分級，保證上柜蔬菜高檔次品質。據超大集團加工部負責人透露，他們今年計劃上大型加工廠項目，擴大包裝范圍。這位負責人表示，包裝肯定會增加成本，但增加的幅度不大，大部分的顧客能接受這種高品質的蔬菜。

　　無論是永輝還是超大都認為，蔬菜包裝是必然趨勢，是超市上檔次、上品牌的必由之路。

　　“土”、“洋”有番較量

　　蔬菜包裝不僅扮靚了蔬菜，更是一場“土蔬菜”與“洋蔬菜”較量的前奏。

　　數年前，包裝精致的進口水果長驅直入，價格比本地產水果高出好幾倍仍一路暢銷。當年的“土”、“洋”水果之爭會不會在今日蔬菜市場重演呢？

　　有關專家認為，我國加入世貿組織后，全程保鮮的“洋蔬菜”將大量涌入國內市場。由于國內保鮮貯藏、包裝能力嚴重不足，蔬菜市場“擠破頭”的短期銷售現狀，不僅使價格難以“堅挺”，而且也難以與“洋蔬菜”進行長期的市場對壘。為此，福州市自從前年開始蔬菜評優后，就著手推廣蔬菜包裝。前不久剛剛舉辦的蔬菜商品包裝展示會，就是意在推動蔬菜包裝化的進程。

　　福州市貿易發展局蔬菜流通處有關負責人介紹說，治理餐桌污染備受百姓關注，蔬菜包裝可以改變無產地、無標志、無包裝和出了問題找不到責任人的狀況，促使蔬菜生產者和經營者重視質量，從而杜絕污染。而一些超市為了降低成本，直接與蔬菜生產基地對接，不僅減少了中間環節，保證蔬菜的鮮度，還使生產者和銷售者互相制約，共同維護自己的蔬菜品牌。

　　專門從事蔬菜包裝的綠苑農業開發公司經理林忠凱在談到推廣包裝蔬菜時，說了一個問題。他們發現本土超市對價格更為關注，有的超市以低價菜招徠顧客，不接受包裝后價格略高的蔬菜，影響了高品質蔬菜的推廣。而諸如沃爾瑪這樣的外資超市就十分注重菜的品質，雖然沃爾瑪的菜價比外面高了30％─40％，但銷量仍較大。

　　林忠凱稱，在福州，購買高品質蔬菜的顧客群體已形成。比如土豆，沒包裝時每公斤0.8—0.9元，沃爾瑪要求綠苑提供精心挑選、包裝的一級土豆，售價達1.3元。上架后，銷量從原來的500公斤上升到1000公斤。面對活生生的事實，相信本土超市會從中受到啟發。（作者：胡蘭芝）